想要拥有健康的身体,不仅需要适当的运动,还需要摄入营养丰富的食物。而在繁忙的生活中,怎么吃得健康又方便呢?今天,我们就来分享一道简单易做的家常菜——以西红柿牛肉炖土豆为主的健康食谱。

准备材料:西红柿、土豆、牛肉、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、色拉油。

我们需要准备好所需的材料。西红柿和土豆富含维生素C和纤维素,能够促进人体内代谢。牛肉富含蛋白质和铁元素,能够帮助身体产生免疫力。姜和葱有助于去腥增香,料酒则能够去腥提鲜。

切配材料:将西红柿切丁,土豆切块,牛肉切成小块,姜和葱也要切成小块。

为了让食材更好的入味,需要将其切成适当的大小。西红柿切丁,能够让其汁液充分释放,增强口感。土豆切块,便于入味,增加口感的层次感。牛肉切小块,容易煮熟,口感更佳。姜和葱要切小块,则是为了增加菜品的香气。

热锅加油:将色拉油放入锅中,加热至油温六成左右。

在炖土豆这道菜里,热锅加油是必不可少的步骤。选用色拉油可以使得菜品更加健康,并且油温过高过低都会影响烹饪效果,需要保持六成油温左右。

下牛肉煸炒:将切好的牛肉下入锅中,用中小火煸炒至变色。

在牛肉下锅时,需要用中小火煸炒,这样能够使牛肉块均匀受热,更加入味。煸炒至变色时,表明牛肉已经熟了。

加姜葱调味:在牛肉中加入切好的姜葱,用小火翻炒1-2分钟。

姜葱是我们调味时必不可少的材料之一。加入姜葱后,能够去腥增香,提高菜品的口感。需要用小火翻炒1-2分钟即可,不要炒过头。

加入土豆:将切好的土豆下入锅中,用中火煸炒。

土豆是我们这道菜的主角之一,因此需要加入适量的土豆。将土豆下入锅中后,需要用中火煸炒。这样可以使土豆更好的吸收周围的味道。

加入西红柿:将西红柿丁倒入锅中,用大火翻炒。

西红柿是本菜品的另一主角,需要切成丁倒入锅中。同时,需要用大火翻炒,这样能够让西红柿更好的释放出水分,增加菜品的汁液,提高口感。

加入料酒调味:在锅中加入适量的料酒,提升菜品的香气。

加入适量的料酒,能够提升菜品的香气,增加食欲。同时,料酒也能够去腥提鲜,使得土豆和牛肉的口感更好。

加入盐、生抽、老抽和白糖:调味使得菜品更加美味。

在加入调味品之前,需要尝一下菜的咸淡程度。根据个人口味适当加入盐、生抽、老抽和白糖。这样可以让菜品更加美味。

用中火炖煮:将锅的火候调至中火,盖上锅盖慢慢炖煮。

在用中火炖煮时,需要盖上锅盖。这样可以让菜品更好的吸收周围的味道,熟透土豆和牛肉。需要不断的观察煮的状态,掌握火候。

不断搅拌:不断搅拌能够保证菜品均匀入味。

在炖煮的过程中,需要不断的搅拌。这样可以让菜品更加均匀入味,避免出现局部熟透或者不入味的情况。

口感调整:在中火炖煮20-30分钟后,根据口感适当调整调味品。

在炖煮20-30分钟后,需要根据口感适当调整调味品。因为土豆的入味需要时间,所以需要看到土豆已经完全熟透了再尝一下味道,看是否需要适当的调整调味品。

收汁:待菜品水分适中后,关火收汁即可。

当菜品水分适中后,就可以关火收汁了。这样可以让菜品更加入味,更加美味。

装盘:将炖好的西红柿牛肉炖土豆装盘即可。

装盘时,可以将土豆放在中间,将炖好的牛肉和西红柿倒在上面,这样既美观又好看。

以西红柿牛肉炖土豆为主的健康食谱,营养丰富、口感绝佳。不仅容易做出,而且能够帮助身体产生免疫力。希望大家能够在忙碌的生活中,保持健康饮食习惯,吃出健康。