全鸡卤肉饭是一款美食，它深受广大美食家的喜爱。它的制作方法并不复杂，只需要一些简单的材料和耐心，就能在家里做出一锅香喷喷的卤肉饭。下面就让我们一起来看看这款美食的制作方法吧。
一、准备材料和工具
在制作全鸡卤肉饭之前，我们需要先准备好所需要的材料和工具。主要包括鸡肉、五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，以及米饭、炒锅、勺子等工具。
二、处理鸡肉和五花肉
将鸡肉切成小块，并用盐、料酒、姜片腌制20分钟。五花肉也要切成小块，用开水焯一下去腥味。
三、炒香葱姜蒜和调料
在炒锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香，再加入八角、桂皮、香叶等调料继续煸炒出香味。
四、加入鸡肉和五花肉
将处理好的鸡肉和五花肉加入炒锅中，翻炒均匀。然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀。
五、加水焖煮
加入适量的清水，将卤料焖煮40分钟左右，让鸡肉和五花肉熟透且入味。
六、处理米饭
在焖煮的过程中，我们可以开始处理米饭。先将米洗净，加水浸泡30分钟，然后放入电饭锅中煮熟。
七、将卤肉拨出
待卤料焖煮完毕后，将卤肉拨出来。如果觉得汁水太多可以用勺子将多余的汁水取出来。
八、继续烧汁
将剩余的汁水继续烧开，让它变得粘稠。
九、将卤肉再次加入
将拨出的卤肉再次加入汁水中，搅拌均匀，让卤汁浸透卤肉。
十、装饭
将煮好的米饭放入盘中，然后将卤肉和卤汁倒在米饭上面，用勺子将卤汁均匀地淋在米饭上。
十一、撒上葱花和芝麻
将葱花和芝麻撒在米饭上面，让它更加美味可口。
十二、煮蛋
如果你想再来一些营养，可以在制作全鸡卤肉饭的同时煮几个鸡蛋。将鸡蛋煮熟后剥壳，撒上一些盐和胡椒粉，切成小块。
十三、配菜
全鸡卤肉饭的味道非常浓郁，所以我们可以搭配一些清淡的蔬菜，比如西兰花、青菜等。
十四、品尝美食
现在，一份香喷喷的全鸡卤肉饭就做好了。它不仅美味可口，而且营养丰富，可以让你的味蕾得到最大的满足。
十五、
制作全鸡卤肉饭并不难，只需要一些简单的材料和耐心。全鸡卤肉饭不仅口感极佳，而且营养丰富，是一款非常值得一试的美食。
