作为中国传统养生文化中的珍品之一，莲子一直以来都是人们在秋冬季节的首选滋补食品。而将鲜莲子与百合一同熬制成粥，更是营养又美味的佳品。今天就来介绍一下如何以鲜莲子百合熬扇骨粥为主角，为您的健康保驾护航。

选材准备

1.1鲜莲子的选择：应该选择品质优良、没有裂口、腐烂、虫蛀等问题的鲜莲子；

1.2百合的选购：应该挑选品种优良、外观完好、无虫眼、腐烂和霉点等问题的新鲜百合；

1.3熬粥需要的其他原材料：扇骨、枸杞等。

清洗处理

2.1鲜莲子的处理：将鲜莲子去皮，洗净泥沙，用水浸泡半小时，然后捞起备用；

2.2百合的处理：将百合去根、去须，清洗干净备用；

2.3其他原料的处理：扇骨剁成小块，枸杞清洗干净备用。

熬制方法

3.1准备锅具：将电饭锅接通电源预热；

3.2炒制原材料：先用少量油将百合和莲子炒香，再放入扇骨、枸杞等材料翻炒一会儿；

3.3加水煮粥：加入适量清水，按下煮粥键，煮约一个小时左右即可。

口感调整

4.1熬好的粥应该是稠稠的，口感绵软、滑爽；

4.2如果觉得口感太稠，可以适当加些水搅拌，让粥变得更加清爽。

食用方法

5.1煮好后的粥应该趁热食用，不宜放置过久；

5.2适当添加盐、味精等调味品，以达到个人口味的要求；

5.3可以根据自己的喜好选择是否加入适量的牛奶或者糖。

养生功效

6.1鲜莲子和百合都是营养丰富的滋补食材，能够滋养身体、养护心脏；

6.2扇骨富含胶质，对皮肤、关节等有良好的保健作用；

6.3枸杞则是一种具有保健作用的食物，能够提高人体免疫力，调节血压等。

适宜人群

7.1适宜于气虚血弱、体质虚弱的人群食用；

7.2孕妇、产妇、婴幼儿等人群可以适当食用，但应当根据个人身体情况酌情调整；

7.3建议每周食用一次左右，以达到滋补养生的效果。

注意事项

8.1食用时应避免过量，以免引起肠胃不适；

8.2煮粥时加水的量应根据个人口感来调整，不宜过多或过少；

8.3在保存和加热粥的时候应注意卫生，避免污染。

其他用途

9.1鲜莲子和百合可以用来制作莲子糕、百合糕等甜品；

9.2用鲜莲子和百合熬制的汤也是一种不错的滋补食品；

9.3如果觉得扇骨味道太重，可以尝试用其他骨头代替。

食材搭配

10.1鲜莲子和百合可以和红枣、桂圆等搭配使用，具有很好的滋补作用；

10.2扇骨可以和猪蹄、猪肘、鸡骨等搭配使用，营养更加丰富。

调味品选择

11.1可以根据个人口味选择盐、味精等调味品；

11.2如果不想用糖来调味，可以尝试添加红枣、桂圆等甜味食材。

做法的变化

12.1除了扇骨，也可以用猪肉、鸭肉等食材代替；

12.2如果想让口感更加丰富，可以在煮粥时加入少量的黄豆、红豆等其他杂粮。

粥品口感体验

13.1鲜莲子和百合的香味浓郁，让人食欲大开；

13.2扇骨嫩糯、滑爽，为粥品增添口感上的乐趣；

13.3枸杞的甘甜和百合的清香相得益彰，让人回味无穷。

营养成分分析

14.1鲜莲子富含蛋白质、维生素B族、铁、锌等营养元素；

14.2百合含有多种氨基酸、维生素B、C等营养物质，有益于皮肤美容；

14.3扇骨含有大量胶原蛋白和钙质等营养成分，具有保健作用。

15.1鲜莲子百合熬扇骨粥是一款营养丰富、滋补养生的佳品；

15.2在食用的过程中需要注意口感调整、卫生安全等方面；

15.3希望大家可以尝试制作并享受这款美味的健康粥品。