在如今快节奏的生活中，我们常常会忽略了美食带给我们的幸福感，而手工抻面就是一种非常简单却又美味的食物。今天我们就来学习一下如何做一道以西红柿鸡蛋为主要材料的手工面。

准备材料——面粉、鸡蛋、西红柿、油、盐、水

在制作手工面之前，我们需要准备好以下材料：500克面粉，3个鸡蛋，2个西红柿，适量油和盐，以及适量的水。

制作面团——将面粉和鸡蛋混合搅拌

将500克面粉和3个鸡蛋混合搅拌均匀，直至出现一些小颗粒状的状况，然后继续揉成面团。

发酵——放置面团10-15分钟

将揉好的面团放置在一个大碗中，盖上湿布，让面团发酵10-15分钟。

准备西红柿——将西红柿煮熟后捣成泥

将2个西红柿煮熟，然后捣成泥状。

调制面料——将西红柿泥和面团搅拌均匀

将煮好的西红柿泥倒入面团中，搅拌均匀，让面团充分吸收西红柿的味道。

揉面——揉至面团变得柔软有弹性

将面团拿出来，揉至变得柔软有弹性，然后分成数个小面团。

鸡蛋拌面——将面条和鸡蛋混合煮熟

将一个鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀，然后将其中一个小面团放在平面上，用手抻成长条状，并将鸡蛋液均匀涂抹在面条上。接着将面条放入开水中煮熟。

油炒西红柿——西红柿炒制至汁水收干

将另外一个小碗内放入适量的油和盐，然后将另一个小面团放在平面上，用手抻成长条状。接着将西红柿泥放入热锅中，翻炒至汁水收干，再加入抻好的面条，翻炒均匀即可。

水煮面条——加入适量的水和盐

将最后一个小面团放入开水中，加入适量的盐，煮熟后捞出即可。

制作意面——将抻好的面条晾干

将剩余的小面团抻成意面状，然后将其晾干备用。

手工拉面——将面条拉成细长条

将剩余的小面团放在平面上，用手抻成长条状，然后用手工将其拉成细长条。

炸鸡蛋拉面——加入适量油和盐

将最后一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后涂抹在抻好的面条上。接着在平底锅中加入适量的油和盐，然后将面条放入锅中炸至表面金黄即可。

西红柿拉面——与西红柿泥混合煮熟

将抻好的面条和西红柿泥混合搅拌均匀，放入热锅中加入适量的水和盐，煮熟即可。

鸡蛋西红柿拉面——混合鸡蛋和西红柿泥

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入西红柿泥，搅拌均匀后涂抹在抻好的面条上，再放入开水中煮熟。

——手工抻面，美味简单又健康

手工抻面是一种非常简单却又美味的食物，而以西红柿鸡蛋面为例，通过搭配不同的食材，可以制作出各种口味的手工面。它健康营养、美味可口，而且还可以让人们在制作中感受到制作美食的乐趣。相信大家通过这篇文章的学习，也可以轻松做出香气扑鼻的手工面。