蒸豆腐是一道营养丰富、口感清爽的美食，加入虾仁和肉末，不仅丰富了口感和营养价值，更能够增加食欲。今天我来分享一下以虾仁肉末为主料的蒸豆腐做法，简单易学，让您轻松成为厨房小能手。
准备食材
首先需要准备豆腐、虾仁、猪肉末、葱、姜、蒜等食材。其中豆腐最好选用细嫩、口感细腻的豆腐。
豆腐处理
将豆腐洗净后切成小块，均匀摆放在盘子上，轻轻用筷子在豆腐表面划几刀，方便更好地入味。
调制蒸料
葱姜蒜切成细末，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精、糖等调味料，拌匀成蒸料。
准备虾仁和肉末
将虾仁处理干净，去掉虾线，切成小段备用。猪肉末加入少量盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉搅拌均匀备用。
铺装豆腐
将调制好的蒸料均匀地涂在豆腐上，然后放入切好的虾仁和猪肉末。
用保鲜膜封口
将盘子盖上保鲜膜，注意要将保鲜膜紧紧地贴在盘子边缘，避免蒸汽泄漏。
蒸制豆腐
将豆腐放入蒸锅内，上火蒸约10分钟左右，直到豆腐变得细嫩，虾仁和肉末熟透。
撒上葱花
取出蒸好的豆腐，撒上一些新鲜的葱花，点缀出诱人的颜色和香气。
豆腐切片
将蒸好的豆腐切成均匀的小块，摆盘备用。
制作汁料
将虾仁、肉末和调制料一起炒熟，加入适量水和淀粉煮至浓稠即可。
将汁料淋在豆腐上
将汁料淋在切好的豆腐上，让豆腐充分吸收美味汁料的味道。
上桌享用
美味可口的虾仁肉末蒸豆腐做好了，赶快上桌与亲友分享吧。鲜香软滑的豆腐，鲜美可口的虾仁和猪肉末，加上浓郁鲜美的汁料，让人胃口大开。
小贴士
做虾仁肉末蒸豆腐时，可以将豆腐提前用开水焯一下水，这样豆腐会更加嫩滑。
健康营养价值
虾仁是富含蛋白质和微量元素的海鲜，肉末则是含有丰富蛋白质和矿物质的肉类食品。加上细嫩的豆腐，一道营养丰富、口感鲜美的美食就轻松做成了。
虾仁肉末蒸豆腐是一道简单而美味的家常小炒，既美味又健康，适合家庭晚餐和小型聚餐，让人胃口大开，回味无穷。赶快动手试试吧！
