在日常饮食中，海鲜食材作为高蛋白、低脂肪的食品备受欢迎。尤其是虾仁，口感鲜美且富含营养。今天，我们就来分享一道以白菜粉丝和虾仁为主要食材的烩菜做法，让你在家就能轻松享受到健康美味。
准备食材
我们需要准备白菜、粉丝和虾仁这三个主要的食材。其中，白菜要选择嫩绿色的，虾仁选用新鲜活虾，粉丝则需要提前用清水泡软备用。
处理食材
将白菜洗净切成小块，用开水焯烫过后捞出备用。接下来，将虾仁剥壳去虾线，洗净后沥干水分备用。
煮粉丝
将泡软的粉丝放入锅中加入清水，大火煮开后转小火继续煮5分钟，直到粉丝变软熟透。
烹饪虾仁
在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再加入虾仁快速翻炒至变色。
加入白菜
待虾仁变色后，加入白菜煸炒几下，使其微熟。
加水
倒入适量的清水，没有淹过所有食材就好。大火烧开后加盐、鸡精等调料调味。
烩菜
将焯水后的白菜放入锅中与其他材料一同烩制，让香味充分渗透到每个食材中。
入粉丝
当汤汁煮开后，将已经煮好的粉丝放入锅中，用中小火煮5分钟，以便让粉丝充分吸收汤汁和食材的味道。
调味
尝尝汤汁是否已经入味，如有需要可再加少许盐、鸡精等调味。
装盘
当所有食材都烩好后，我们可以将菜汤装入盘中，并用鲜香的葱花点缀。
美味佳肴
此时，一份健康美味的白菜粉丝烩虾仁佳肴已经完成，色香味俱佳，让人食欲大增。
享受美食
坐下来，品尝这道美食，让它带给你满满的幸福感和满足感。
小贴士
在加水的时候可以适当放些姜片、料酒等去除虾仁的腥味，也能增加菜汤的鲜味。
注意事项
煮粉丝时不要加盐，否则粉丝容易变硬；虾仁不要煮过久，否则口感会变老。
通过以上步骤，我们可以制作出一道美味健康的白菜粉丝烩虾仁佳肴。在家中也能享受到餐厅级的海鲜美食。快来试试吧！
