中式家常菜是中国人最爱的美食之一，其中以土豆烧芹菜是最受欢迎的一道菜品。而在这个基础上加上香辣口感，将会大大提升这道菜的食欲度和口感。今天，我将会和大家分享制作香辣土豆烧芹菜的详细做法，让你轻松掌握，让你的家人和朋友大呼过瘾。

一：准备所需材料

在制作香辣土豆烧芹菜之前，我们需要准备好所需的食材。主料有土豆和芹菜，此外还需要配料有葱姜蒜、红辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒和清水。所有材料都可以在超市或者菜市场购买到。

二：切好土豆和芹菜

将土豆去皮后切成块状，每一块大小要大于芹菜，这样可以让土豆更易入味。芹菜去除老皮后切成斜着的小段，长度约为土豆块的两倍。

三：准备调料

将葱姜蒜切末，红辣椒切成碎末备用。取一个碗，放入豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒和清水，调成糊状备用。

四：热油爆香

将油倒入炒锅中，加热至6成热时放入葱姜蒜末和红辣椒碎末，翻炒出香味后加入调料糊，继续翻炒至颜色变深。

五：加入土豆和芹菜

将土豆放入锅中，翻炒一分钟后加入芹菜，继续翻炒半分钟。

六：倒入水

在锅中倒入适量的水，大约淹没食材一半。将锅盖盖上，中火煮5分钟。

七：开锅加鸡精

待水煮开后，加入适量的鸡精，继续翻炒1分钟。

八：收汁出锅

倒入淀粉水勾薄芡，并继续翻炒至收汁，菜色变得黏稠即可出锅。

九：香辣土豆烧芹菜的制作要点

在制作香辣土豆烧芹菜时，要注意土豆和芹菜的大小和比例，以及酱料和水的分量。此外，炒菜时要快速翻炒，让食材能够均匀入味。

十：香辣土豆烧芹菜的口感

这道菜品独特的香辣口感，在口中爆发出来，让人食欲大增。土豆和芹菜的组合，使得这道菜不仅口感上层次感丰富，而且营养价值高，含有多种维生素和矿物质。

十一：香辣土豆烧芹菜的健康价值

土豆和芹菜都是营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质，有助于补充身体所需营养成分。而辣椒和豆瓣酱中含有较多的辣椒素和纤维素，能够促进肠胃蠕动，对身体有益。

十二：香辣土豆烧芹菜的变化

如果您想要尝试不同的口味，可以根据个人口味添加其他佐料。例如，可以加入蘑菇、豆腐等食材，制作出不一样的香辣土豆烧芹菜。

十三：香辣土豆烧芹菜的