在繁忙的现代生活中，一道简单、美味、营养丰富的家常菜是必不可少的。肉片米线正是如此一道菜，它不仅营养丰富，而且制作简单、步骤易行。接下来，我们就来详细介绍一下制作肉片米线的方法。
准备食材
我们需要准备好以下食材：鲜嫩的牛肉片、新鲜的米线、葱姜蒜等辅料、花椒粉、鸡精、盐、生抽、醋等调料，以及适量的清水。
将牛肉切片
将准备好的牛肉切成薄片，尽可能切得薄，这样能够更好地入味。切好的牛肉片放在碗中备用。
用姜片腌制牛肉片
将一些姜片加入牛肉片中，稍微拌匀后加入一点盐，鸡精和生抽，搅拌均匀后放置一会儿，这样能够让牛肉更加鲜嫩。
焯水煮面
将米线放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后改小火慢慢煮，煮至面条熟烂，捞出备用。
煮肉片
将腌制好的牛肉片放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，加入葱姜蒜等调料和花椒粉，改小火继续煮至牛肉熟透。
加调料
将煮好的牛肉片捞出来，放到碗中，加入适量的生抽、醋等调料，搅拌均匀后腌制一会儿。
准备汤汁
将剩余的清水放入锅中，加入适量的盐、鸡精等调味料，大火煮沸后关火备用。
加面与配菜
将煮好的米线放入大碗中，倒入刚刚煮好的汤汁，然后放入煮好的牛肉片和适量的葱花、香菜等配菜，搅拌均匀。
热油爆香
在锅中倒入适量的食用油，大火烧热后加入少许花椒粉和姜末，爆香后关火备用。
浇入花椒油
将烧热的食用油倒入米线上，不仅能够增加口感，还能够更好地调味。
撒上葱花、香菜
在米线上撒上适量的葱花、香菜等调料，可以增加美味和色彩。
完成
肉片米线制作完成啦！这道家常菜品，不仅美味可口，而且健康营养，更是一道受欢迎的佳肴。
健康提示
为了更好地保持身体健康，我们在制作肉片米线时应适量控制添加油、盐等调味料，以及选择新鲜、健康的食材。
变化口味
在制作肉片米线的时候，我们还可以根据个人口味和喜好进行变化，例如可以加入豆腐皮、香菇等辅料，或者用鸡肉、猪肉等替代牛肉。
肉片米线是一道既营养又美味的家常菜品，而且制作过程简单，步骤易行。我们可以根据自己的口味和喜好进行变化，让这道佳肴更加丰富多彩。
