在炎炎夏日里，总是想吃些清爽又美味的食物。今天，我们就来介绍一道以柠檬为主要调料的炒饭，让你一口接一口，欲罢不能。
1.准备工作
在开始做柠檬炒饭之前，我们需要准备以下材料：米饭、柠檬、鸡蛋、青豆、胡萝卜、虾仁和盐。将青豆、胡萝卜和虾仁分别洗净备用。
2.烹制米饭
我们需要把米饭煮熟备用。将清洗干净的米倒入锅中，加入适量的水，然后煮开后转小火继续煮约20分钟左右。
3.准备调料
接下来，我们需要准备好调料。将柠檬洗净，将皮刨成细丝备用。打散鸡蛋并加入盐搅拌均匀。
4.炒青豆和胡萝卜
将洗净的青豆和胡萝卜放入锅中，煸炒1-2分钟后加入适量的盐和水。焖煮5-10分钟，直到青豆和胡萝卜变软烂。
5.炒虾仁
接着，将虾仁放入锅中，煸炒至变色。加入盐调味，煮熟备用。
6.炒饭
将锅置于火上，加入适量油，放入饭并用铲子拨散。将打散的鸡蛋液均匀倒在饭上，快速翻炒，使鸡蛋均匀地裹在饭粒上。
7.加入青豆和胡萝卜
在饭粒和鸡蛋充分混合后，加入焖好的青豆和胡萝卜，继续翻炒。
8.加入虾仁和柠檬皮丝
将炒好的虾仁和刨成细丝的柠檬皮加入锅中，继续翻炒。注意，柠檬皮丝只需要稍加翻炒即可，过久会影响口感。
9.调味
翻炒至饭粒金黄色时，加入适量盐和黑胡椒粉，根据个人口味适量调整味道。
10.装盘
炒好的柠檬炒饭可以直接装盘享用。也可以用饭盒装好放入冰箱冷藏，做为明天的午餐。
11.变化多样
柠檬炒饭不仅口感清爽，而且还可以根据自己的口味做出变化。比如加入火腿肠、青椒等材料，让味道更加丰富。
12.柠檬的功效
柠檬富含维生素C和柠檬酸，有助于增强免疫力，缓解疲劳，促进钙吸收，美容养颜等多种功效。
13.饮食禁忌
但是需要注意的是，柠檬属于寒凉性水果，不宜过量食用。肾虚、胃肠功能不佳、手脚发冷、腹泻等人群不宜食用。
14.烹饪技巧
在炒饭时，要注意火候和翻炒力度。火太大容易糊锅，火太小则影响口感。翻炒时要迅速均匀，避免过度搅拌，使饭粒糊成一团。
15.
柠檬炒饭是一道清爽又美味的夏日佳品，制作过程简单，口感鲜美，且可变化多样。不仅美味可口，还有丰富的营养价值。来试一试吧，相信你一定会喜欢上它的。
