在中国的各个地方，炸油糍是一种非常受欢迎的小吃。它外脆里嫩，口感鲜美，往往会让人食指大动。虽然市面上有很多现成的油糍，但是自己动手做出的油糍更加美味，而且还能调节口感和口味。今天，我将以炸油糍的做法为主题，为大家介绍如何在家中制作美味的油糍。
准备工作
我们需要准备以下原材料：面粉、酵母、白糖、温水、盐和食用油。将面粉、酵母、白糖和温水混合均匀成面团。然后把面团揉成球形，放置于温暖的环境下发酵。
发酵面团
待面团发酵至两倍大时，将其取出，用手捏成小块，每个小块的重量应该在15~20克之间。然后用手将小块面团揉圆，并放置于干净的案板上。
擀面皮
将揉圆的小块面团擀成薄片，厚度大约在1~2毫米之间。擀面皮的时候要注意力度，擀均匀厚度一致，避免出现厚薄不一的情况。
折叠面皮
将擀好的薄片面皮折叠起来，成为半圆形。然后再次将其折叠成为三角形。这样做的目的是为了增加油糍的层次感，口感更佳。
搓圆面团
将折叠好的三角形面皮，用手搓成圆形。搓圆面团时要注意力度，避免把油糍搓坏。
炸油糍
将搓好的圆形面团放入锅中，倒入适量的食用油。炸油糍时火要适中，避免出现炸过头或者炸不熟的情况。当油糍变成金黄色的时候，就可以取出来了。
装盘
将炸好的油糍取出，放在吸油纸上沥干油份，然后装盘。如果需要更加美观，可以在油糍上撒上一些芝麻。
口感调整
如果你喜欢吃甜味的油糍，可以在面团中加入更多的白糖。如果你喜欢咸味的油糍，可以在面团中加入更多的盐。口感调整可以根据个人喜好进行。
口味调整
除了口感调整之外，口味调整也是很重要的一点。你可以在油糍中加入葱花、豆腐干等食材，让油糍更加美味。
配菜
炸油糍可以搭配各种菜品，比如青椒土豆丝、木耳蒸蛋等。搭配合理可以让油糍更加美味。
注意事项
在制作油糍的时候，要注意卫生。面团、案板和手都要保持清洁。同时，在炸油糍的时候也要注意火候，避免出现安全问题。
保存方法
如果你制作的油糍过多，可以将其保存在冷冻室中。当需要食用的时候，直接取出来放在温水中加热即可。
其他小技巧
在揉面团的时候，可以加入少许食用油，这样可以让面团更加柔软。同时，在制作油糍的时候，可以在锅中加入几粒花椒，这样可以让油糍更加香气四溢。
手工炸油糍的优势
制作手工炸油糍不仅可以增加口感和口味的多样性，而且还可以锻炼动手能力。在制作过程中，你会发现自己的动手能力得到了提高。
手工炸油糍是一道非常美味的小吃，通过掌握做法和技巧，我们可以在家中轻松制作出美味的油糍。无论是作为下午茶还是夜宵，它都可以满足你的味蕾。
