汤是中华民族的传统美食之一，不仅营养丰富、口感鲜美，还具有滋补健身的功效。今天，我们要介绍的这道薏米茅根排骨胡萝卜汤，不仅适合大众口味，而且具有多种药膳功效，可以调理肠胃，清热解毒，补益身体。

材料准备

薏米、茅根、排骨、胡萝卜、生姜、葱、料酒、盐、味精、清水

在制作前，我们需要准备好以上原材料，确保质量新鲜，无杂质。

食材处理

1.排骨洗净后放入开水中烫一下去除血沫，再用清水冲洗干净备用。

2.薏米用清水洗净。

3.茅根切段，胡萝卜切块，生姜切片，葱切段备用。

煮汤步骤

1.将排骨放入锅中加适量清水，烧开后撇去浮沫。

2.加入薏米、茅根、胡萝卜、生姜、葱段、料酒，大火烧开。

3.转小火煮1-2小时，直到排骨熟透、味道入汤为止。

4.最后加入适量盐和味精调味，出锅即可。

小贴士

1.煮汤时注意火候，不要让锅里的水干掉。

2.加入料酒可以去腥增香。

3.加盐和味精的顺序可以颠倒。

功效分析

1.薏米可以调理肠胃，有利尿作用，能降低胆固醇、瘦身美容。

2.茅根有解毒清热功效，对于肝炎、口腔溃疡等有一定的缓解作用。

3.排骨含有丰富的胶原蛋白和钙质，能够延缓衰老，强骨健体。

4.胡萝卜富含维生素A，对视力保护和免疫力提高有很好的效果。

5.生姜能够促进血液循环，改善身体疲劳和感冒症状。

6.葱富含维生素C，对于预防感冒和抗氧化有良好的作用。

营养价值

这道薏米茅根排骨胡萝卜汤营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于健康饮食。

适宜人群

1.平时肠胃不太好的人群，可以食用这道汤调理肠胃。

2.长期熬夜、工作压力大的人群，可以食用这道汤来增强身体免疫力。

3.营养不均衡或身体虚弱的人群，可以食用这道汤来滋补身体。

食用禁忌

1.患有胃酸过多、胃炎等肠胃疾病的人群，不适宜食用这道汤。

2.患有过敏反应的人群，如对排骨、胡萝卜等材料过敏的人，不适宜食用。

口感特点

这道汤品味鲜美，清淡可口，具有独特的滋味和香气，营养丰富，是一道美食佳品。

制作难度

这道薏米茅根排骨胡萝卜汤制作简单，难度较低，适合厨艺不高的人群尝试制作。

时间花费

1.材料准备时间：约10分钟。

2.食材处理时间：约15分钟。

3.烹饪时间：约2小时。

成本分析

这道薏米茅根排骨胡萝卜汤成本低廉，各种食材价格都较为亲民。

推荐搭配

这道汤搭配米饭或面食都很不错，既可以增加饱腹感，又可以提高营养价值。

适宜季节

这道汤适宜任何季节食用，但在秋冬季节尤其适合，可以驱寒暖身。

薏米茅根排骨胡萝卜汤是一道营养丰富、口感美味、滋补养生的好汤品，具有多种药膳功效，尤其适合肠胃不好、免疫力低下、体质虚弱的人群食用。制作简单易行，成本低廉，值得尝试。