牛肉是家庭烹饪中常用的肉类食材，今天我们将介绍一道以牛肉为主角的美食，配以色彩鲜艳的彩椒，让您的食欲大开。
选购牛肉及彩椒的技巧
牛肉选用优质肉类，色泽鲜艳，无血丝，彩椒选用颜色亮丽，质地坚实。
准备食材及器具
准备好牛肉、彩椒、洋葱、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油等食材以及锅、勺等厨房器具。
牛肉腌制
将牛肉切成薄片后加入盐、料酒、淀粉等腌制20分钟左右，使牛肉入味。
彩椒处理
将彩椒洗净去籽后切成条状，洋葱和蒜切末备用。
预热锅并加油
将锅置于火上预热，加入适量的油待油热后放入蒜末和洋葱末煸炒。
煸炒牛肉
将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至变色，加入少许生抽调味。
加入彩椒
将处理好的彩椒加入锅中翻炒，让彩椒均匀分布在牛肉中。
调味
加入适量盐、生抽等调味料，尝一尝口感是否合适。
收汁
将锅中的水分收干，让牛肉和彩椒吸收调味汁。
装盘
将煮好的香嫩彩椒爆牛肉装盘，浇上翻炒好的酱汁。
美食搭配
可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。
食材替换
如果不喜欢牛肉，也可以选择其他肉类食材进行替换，比如猪肉或鸡肉。
小窍门
在翻炒彩椒时不要炒太久，以免彩椒失去色泽和口感。
健康美食
香嫩彩椒爆牛肉富含蛋白质和维生素，是一道健康美食。
以牛肉为主角的香嫩彩椒爆牛肉，口感鲜美、色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，希望大家能够尝试制作。
