榨菜炒鸡丝是一道家常菜，制作简单，口味鲜美。今天，我们来分享一下这道家常菜的制作方法。
准备食材——榨菜和鸡胸肉
我们需要准备的食材有榨菜和鸡胸肉。榨菜是主料，是这道菜的重头戏。鸡胸肉可以根据口味自行调整数量。
切丝——将鸡胸肉切成细丝
将鸡胸肉切成细丝，这个步骤需要用到一把锋利的刀和稳定的手法。
腌制——将鸡丝加入腌料中腌制
将切好的鸡丝加入腌料中腌制，腌制时间建议半小时以上，这样可以让鸡肉更加入味。
焯水——将腌制好的鸡丝放入开水中焯水
将腌制好的鸡丝放入开水中焯水，焯水时间不要过长，以免鸡肉变硬。
拌料——将焯水好的鸡丝拌入调料中
将焯水好的鸡丝拌入调料中，调料包括盐、生抽、料酒等，调料的比例可以根据个人口味来调整。
切片——将榨菜切成细条
将榨菜切成细条，榨菜可以用开水焯一下，这样可以去除榨菜的腥味。
热锅——锅内加入油，烧热后放入鸡丝煸炒
锅内加入油，烧热后放入鸡丝煸炒，炒到鸡肉变色后加入榨菜一起翻炒。
加调味料——加入调味料继续翻炒
加入调味料继续翻炒，这样可以让榨菜和鸡丝更好地融合在一起。
加淀粉——加入适量淀粉
加入适量淀粉，这样可以让汁水更加浓稠，口感更佳。
加香菜——最后加入香菜
最后加入香菜，这样可以让菜的味道更加清新，色彩也更加漂亮。
出锅——装盘出锅
将炒好的榨菜炒鸡丝装盘出锅，可以撒上一些绿色蔬菜做点缀。
口感——口感鲜美
这道榨菜炒鸡丝的口感鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，榨菜酸辣开胃，淀粉的浓稠让汁水更加浓郁。
营养价值——营养丰富
这道榨菜炒鸡丝的营养价值很高，鸡肉富含蛋白质，榨菜含有多种维生素和矿物质。
适宜人群——适合广大人群
这道榨菜炒鸡丝适合广大人群食用，特别是那些喜欢辣味和口感酸爽的人。
——家常美味，不容错过
榨菜炒鸡丝是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。想要一餐美味的晚餐，不妨试试这道榨菜炒鸡丝吧。
