在炎炎夏日里，一碗清凉的银耳西米露是最受欢迎的甜品之一。而如果用鲜奶来代替常规的牛奶，不仅口感更加丰富，还能为身体提供更多营养。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味又健康的甜品吧！
一：选购食材
我们需要准备好银耳、西米、白砂糖和鲜奶。选择银耳时，最好选用质地细腻、洁白无杂质的产品。西米则应该选用颜色透明、光泽度好的产品。白砂糖的选择则应根据个人口味来决定，如果喜欢更甜的口感，可以多加一些。
二：泡发银耳
将银耳浸泡在清水中20-30分钟，直至变软后捞出，去掉杂质和根部。切成小块备用。
三：煮熟西米
将西米洗净后，放入锅中加水煮至熟透，期间需要经常搅拌，以免粘底。煮好的西米可以用清水过一遍凉水，这样不仅能去掉多余的淀粉，还能让西米更加口感爽滑。
四：煮银耳
将泡发好的银耳放入锅中加水煮沸，然后调小火炖煮20分钟左右，期间需要经常搅拌，以免银耳粘锅。炖好的银耳可以用过滤网过滤掉杂质，留下汤汁备用。
五：加入鲜奶
在炖好的银耳汤汁中加入鲜奶，继续小火翻炒约5分钟左右，使鲜奶充分融合于银耳汤汁中。
六：加入白砂糖
将适量的白砂糖加入银耳西米露中，根据个人口味来决定甜度。调匀后继续小火翻炒3-5分钟，直至白砂糖完全融化。
七：加入西米
将煮好的西米加入银耳汤汁中，继续小火搅拌约5分钟左右，直至银耳、鲜奶和西米充分融合。
八：待凉后放入冰箱
将炒好的银耳西米露倒入碗中，待凉后放入冰箱冷藏3-4小时，让其完全凝固。这样制作出的银耳西米露更加口感爽滑。
九：装饰银耳西米露
将制作好的银耳西米露取出，可以放上水果、糖霜等装饰，更加美观。
十：口感介绍
经过用鲜奶制作的银耳西米露，口感更加丰富、细腻，甜度适中，让人回味无穷。
十一：健康益处
与传统银耳西米露相比，用鲜奶制作的银耳西米露含有更多的营养成分。鲜奶中含有丰富的钙质和蛋白质，有助于增强身体的免疫力和提高骨密度。
十二：鲜奶的选择
在选择鲜奶时，最好选择品质好、含脂量适中的产品，这样既能保证口感，又能保证营养。
十三：适量食用
虽然鲜奶银耳西米露营养丰富、美味可口，但也不能过量食用。每次吃的量以一碗为宜，同时也要注意糖分的摄入。
十四：其他做法
除了以上介绍的做法，还可以根据个人口味加入红枣、桂圆等食材，更加丰富口感。
十五：
用鲜奶做的银耳西米露不仅口感更加丰富，还能为身体提供更多营养。在制作过程中，要注意选购食材、煮熟西米和银耳、加入鲜奶和白砂糖、待凉后放入冰箱等细节。希望大家能够用心制作出一碗美味又健康的银耳西米露，享受清凉夏日！
