说到肉丸，大家都不会陌生。但今天要介绍的这款肉丸——香菜肉丸，却是一款极具特色的美食。它将新鲜的香菜和精选的猪肉，经过精心搭配而成，不仅肉质鲜嫩多汁，而且更有一股清香扑鼻的香气。对于喜欢美食的人来说，这道菜肴绝对是一道不容错过的佳肴。下面，让我们一起来学习制作香菜肉丸吧！

准备材料

在制作香菜肉丸之前，我们需要准备好以下材料：猪肉馅、新鲜的香菜、葱、姜、盐、生抽、淀粉、花椒粉、料酒等。

处理猪肉

将购买的猪肉洗净后，剁成猪肉馅。在制作过程中，我们可以根据自己的口味调整猪肉馅的肥瘦比例，使之更加符合个人口味。

处理香菜

将新鲜的香菜洗净后，用刀将香菜切成小块备用。如果对于香菜的味道不是很敏感，可以将其切得略微大一些。

制作调料

在制作香菜肉丸的时候，我们需要制作一些调料。将葱、姜切成末备用。将适量的盐、生抽、淀粉、花椒粉、料酒混合在一起，制作成调料。

将调料加入猪肉馅中

将刚刚制作好的调料加入到猪肉馅中，然后用手将其充分揉捏均匀，使调料能够充分融入猪肉馅中，提升其味道。

加入香菜

将切好的香菜加入到猪肉馅中，再次揉捏均匀。注意：不要揉得过度，否则会影响到肉丸口感。

调整肉丸的大小

将揉好的猪肉馅分成适量大小的小球，然后用手搓成肉丸。注意：肉丸不宜过大过小，否则会影响到烹饪效果。

油炸

将做好的肉丸放入油锅中，小火炸至金黄色即可。在炸的过程中，需要不时翻动肉丸，以免煎焦。

蒸煮

炸好的肉丸，可以放入蒸锅中蒸煮约10分钟。这样能够提升肉丸的口感和味道。

调制蘸料

制作好的香菜肉丸可以搭配多种不同的蘸料。比较常见的蘸料包括醋、酱油、芝麻酱、辣椒油等。

香菜肉丸的功效

香菜肉丸既美味又健康。其中，香菜具有消食、解毒、降血压等功效，是一种非常有营养的菜肴。

香菜肉丸的食用技巧

在食用香菜肉丸的时候，可以搭配一些蔬菜一起食用，不仅美味可口，而且还有助于增加身体的营养摄入量。

香菜肉丸的存放方法

在制作好香菜肉丸之后，如果没有吃完，可以将剩余部分放入冰箱中冷藏保存，以免变质。当需要食用的时候，再取出来进行加热。

香菜肉丸的推荐

对于喜欢美食的人来说，香菜肉丸绝对是一道值得推荐的美食。它不仅好吃，而且健康，是一种既能够满足口腹之欲，又不会带来负面影响的佳肴。

通过以上的介绍，相信大家对于香菜肉丸的制作方法和食用技巧有了更加详细和深入的了解。作为一道美味的佳肴，香菜肉丸不仅能够满足我们的味蕾，同时还能够为我们的健康带来诸多益处。让我们抛开烦忧，动手制作一份属于自己的香菜肉丸，享受美食的同时，也让身体更加健康！