作为一道传统的家常菜，以芸豆丝炒木耳既方便又美味，是许多人在忙碌的工作中的选择。而在厨艺方面略有不足的人，也可以轻松掌握它的做法。接下来，我们将详细介绍该菜品的制作过程。
食材准备
在制作该菜品时，我们需要准备好主要食材：芸豆丝、木耳、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉和食用油等。
芸豆丝处理
将芸豆洗净，去除两端的筋，切成长约5厘米、宽0.3厘米左右的细丝，切花刀时要注意刀口不要太厚，以保证口感的鲜嫩。
木耳清洗
将木耳用清水泡发，泡发后洗净，切成适当大小的小片，大小要与芸豆丝匹配，以保证口感的协调。
调料搭配
将葱姜蒜切末备用。调料的搭配比较简单，只需将盐、鸡精、生抽、料酒和水淀粉按照个人口味进行调配。
开始烹饪
将锅放在炉子上，倒入适量的食用油，热油后放入葱姜蒜末炒香，再放入芸豆丝翻炒几下。
加入木耳
待芸豆丝变软后，再加入木耳，用大火翻炒3-5分钟至熟透。
调料加入
接着，将调料倒入锅中，再次翻炒均匀。
加适量水
为了使芸豆丝和木耳更加鲜嫩可口，需要加入适量的水进行煮烧，大火加热至水滚后转小火焖烧10-15分钟。
收汁
等到芸豆丝和木耳都入味后，收汁可以稍微多一点，让菜品的口感更加浓郁。
装盘
把烧好的芸豆丝炒木耳倒入盘子里，撒上一些葱花作为点缀，菜品就做好了。
口感评价
由于芸豆丝细嫩爽滑，木耳呈现出的口感韧劲十足，加上葱姜蒜等调料的调配，使这道家常小菜味道鲜美可口，令人回味无穷。
健康营养
芸豆丝和木耳都含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素B和微量元素等，尤其适合女性食用。
适合人群
这道菜品适合各种人群食用，特别是忙碌的白领族，既可当晚餐也可当午餐。
小贴士
制作时要炒匀、煮透，以免影响口感。切芸豆丝时要注意切得细长均匀，火候要适中，以保证芸豆丝的爽滑口感。
以芸豆丝炒木耳是一道方便快捷、味道鲜美的菜品，只需准备好食材和调料，按照步骤即可制作。在平时生活中可以多试着做做这类家常菜，既能满足口味，又可锻炼厨艺。
