鲜虾丸子面是一道美味可口、营养丰富的粤式特色美食，以其鲜香可口、软嫩爽口而受到广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下如何以简单易做的方作一份美味可口的鲜虾丸子面。
准备材料
我们需要准备好制作鲜虾丸子面所需的所有材料。这些材料包括：面条、鲜虾、鲜猪肉末、葱姜蒜等调料和一些食用油。
准备鲜虾和猪肉末
将新鲜的鲜虾去壳去肠，然后用刀剁成虾泥备用。接着，将新鲜的猪肉末放入碗中备用。
制作鲜虾丸子
将切好的鲜虾泥放入碗中，加入蛋清、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。将鲜虾泥揉成丸子状，放入沸水中煮熟备用。
制作调料
在煮鲜虾丸子的同时，可以准备一些调料，例如：葱姜蒜末、辣椒油、生抽、料酒等等。这些调料可以根据个人口味进行适当调整。
炒猪肉末
将预备好的猪肉末放入锅中翻炒，加入少量的盐、胡椒粉等调味料。炒至猪肉末变色后，加入葱姜蒜末等调味料继续翻炒。
煮面条
将面条放入沸水中煮熟，直到面条变软并且有一定弹性为止。随后，将煮好的面条捞出备用。
拌面
将煮好的面条放入碗中，倒入事先准备好的调料和炒好的猪肉末，拌匀后再放入之前煮好的鲜虾丸子。
装盘
将拌好的鲜虾丸子面装入盘中，撒上一些葱花和辣椒油进行装饰，便可香气扑鼻、色香味俱佳的鲜虾丸子面制作完成。
鲜虾的选购
在制作鲜虾丸子面时，选购新鲜的鲜虾非常重要。在购买鲜虾时，需要注意鲜虾的外形是否完整，肉质是否坚实，是否有异味等等。
猪肉末的选购
选购猪肉末时，需要注意肉质是否细嫩、色泽是否鲜红等方面。同时，还需要注意猪肉末的清洗和去除异味等问题。
面条的选购
在选择面条时，可以根据自己的口感喜好进行选择，例如选择细面、宽面、挂面等。同时，在购买时需要注意面条是否干净卫生。
调料的搭配
在制作鲜虾丸子面时，调料的搭配也非常重要。可以根据自己的口味喜好选择合适的调料，例如可以加入蒜泥、芝麻酱、醋等进行调味。
炒猪肉末的技巧
在炒猪肉末时，可以加入一些料酒进行烹制，这样可以去除猪肉的腥味并且增加猪肉的香气。同时，还可以根据自己的口味适当加入辣椒粉等调料进行烹制。
拌面的技巧
在拌面时，需要注意要将面条和调料充分混合，这样才能让口感更加丰富。此外，在拌面之前可以加入一些鸡汤或者高汤，这样可以让鲜虾丸子面更加美味。
通过以上步骤，我们可以轻松学会制作一份美味可口的鲜虾丸子面。只要掌握好材料的选购和烹制技巧，就可以在家里轻松做出一道好吃的粤式美食。
