在日常生活中，烹饪一道美味的家常小菜是每个家庭必须掌握的技能。在众多的家常菜中，油焖小土豆是一道美味简单易做的佳肴。今天，就让我们来分享一下如何制作这道美食。
一、选购食材，准备工作
选购新鲜土豆和适量的青蒜、姜片、八角和辣椒等配料。然后将土豆洗净去皮，切成均匀的小块。青蒜洗净切段备用。
二、开锅下油，爆香配料
将锅置于火上，倒入适量的油，加热至七成热。放入八角和姜片爆香，再加入干辣椒炒出香味。
三、加入小土豆，煸炒至金黄
将切好的小土豆放入锅中，煸炒至表面金黄。
四、加入适量水煮沸
倒入适量的水，放入少量盐和味精。将火开大，烧开水。
五、转中小火焖煮
将火调小，盖上锅盖焖煮15分钟左右。
六、加入青蒜段，再次焖煮
加入青蒜段继续焖煮5分钟左右。
七、撇去浮沫，搅拌均匀
在锅中撇去浮沫，搅拌均匀。
八、出锅装盘，点缀香菜
将油焖小土豆盛出装盘，再点缀上适量的香菜。
九、做法小贴士1：切好的土豆要用清水浸泡
切好的土豆要用清水浸泡，防止变色。
十、做法小贴士2：锅中加水时要注意火候
加水时，火候要掌握好，不宜太旺或太小。
十一、做法小贴士3：焖煮时可以尝试加入葱姜蒜等调料增香
焖煮时可以尝试加入葱姜蒜等调料增香。
十二、做法小贴士4：青蒜要在最后加入
青蒜要在最后加入，煮时间不宜过长，以免影响口感。
十三、做法小贴士5：口感可以根据个人口味调整
油焖小土豆的口感可以根据个人口味进行调整。
十四、做法小贴士6：冷却后可放入冰箱保存
油焖小土豆可以冷却后放入冰箱保存，便于随时食用。
十五、油焖小土豆制作简单，口感美味
油焖小土豆制作简单，口感美味，是一道适合家庭日常烹饪的佳肴。通过以上的步骤和小贴士，相信大家都能够做出口感极佳的油焖小土豆。
