在日常生活中，健康饮食已经成为人们关注的重点，而营养丰富、美味可口的家常菜肴则是最受欢迎的选择。今天，我们就来介绍一道以肉丸和白菜为主材料的传统家常菜——肉丸浸白菜，让您在家也能轻松享受美味佳肴。
一、准备主材料
在烹饪肉丸浸白菜之前，我们需要准备好所需要的主要材料：猪肉、白菜、胡萝卜、葱姜等。
二、处理猪肉
将猪肉洗净后，用刀背拍松并剁成肉末，加入少量盐、生姜末、料酒、淀粉等调味品拌匀，搅拌至猪肉变得柔软顺滑。
三、制作肉丸
将处理好的猪肉末揉成肉团，适量搓成小圆球状，大小以适中为宜，便于入味。
四、处理白菜
将白菜去除老叶和脏物，洗净后切成长条状，备用。
五、热油爆香
倒入适量油，用葱姜爆香后加入胡萝卜片进行炒制，使其变得稍微软糯。
六、加入白菜
将处理好的白菜加入锅中翻炒均匀，使其稍微松软一些。
七、加水焯烫
倒入适量清水，加少量盐，焯烫5-10分钟，待白菜稍微变软后捞出沥干备用。
八、热水煮肉丸
在另一个锅中，烧开适量清水，放入肉丸小火煮熟，然后捞出待用。
九、调制汁料
在小碗中放入酱油、盐、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀成汁。
十、肉丸浸汁
将煮熟的肉丸放到汤汁中浸泡，使其充分吸收汤汁的味道。
十一、汁水浸白菜
将焯烫好的白菜放到肉丸的汤汁中浸泡，使其充分吸收肉丸的汤汁味道。
十二、加热浸泡
将浸泡好的肉丸和白菜一起加热至汤汁沸腾，使其味道更加浓郁。
十三、调味收汁
将汤汁略微收紧，加入适量的味精、鸡精等调料，搅拌均匀即可。
十四、上盘装饰
将煮好的肉丸和白菜装盘，再根据个人喜好适量点缀葱花或者香菜等作为装饰。
十五、
通过以上的步骤，一道美味营养的传统家常菜——肉丸浸白菜就成功做成了。此菜营养丰富，美味可口，既适合老年人食用又适合儿童食用，可谓是一道不容错过的佳肴。
