土豆是常见的蔬菜之一，常常被人们用来做成各种菜式，其中以蒜蓉土豆丝最为经典。无论是家庭聚餐还是餐馆用餐，这道菜都备受青睐。今天就来分享一下如何制作香气扑鼻的蒜蓉土豆丝，让你轻松掌握。
一、准备食材
要准备好食材，包括土豆、蒜瓣、盐、食用油等。需要注意的是，土豆要选用纹理细密的品种，这样切出来的土豆丝会更加细腻。
二、切制土豆丝
将土豆削皮后，用刨子或切菜器将土豆切成长条形，然后将长条形横向对折，再用刀将其切成细细的土豆丝。切制土豆丝的时候要注意刀口一定要锋利，这样切出来的土豆丝会更加均匀细腻。
三、将蒜瓣捣成蒜泥
将蒜瓣去皮后，用刀将其剁碎，然后用压蒜器或者绞肉机将其捣成蒜泥。这样可以充分释放蒜的香味，让土豆丝更加美味可口。
四、调制调料
将蒜泥放入碗中，加入适量的盐和食用油，然后搅拌均匀。盐的用量要适量，以免太咸影响口感；食用油的用量要适量，以免油腻。
五、将调料均匀地涂抹在土豆丝上
将调料涂抹在土豆丝上，让每一根土豆丝都能充分吸收调料的味道。涂抹调料的时候要注意力度不要过大，以免破坏土豆丝的形状。
六、放置一段时间
将涂好调料的土豆丝放置一段时间，让其充分吸收调料的味道。一般情况下，放置20分钟左右就可以了。
七、准备锅和油
将锅烧热，加入适量的食用油。油的用量要适量，以免土豆丝过于油腻。
八、下锅炸制
将土豆丝放入锅中炸制，炸制的时候要掌握好火候，以免炸过头或者不熟。一般情况下，需要炸2-3分钟左右。
九、捞出土豆丝
将炸好的土豆丝捞出来，放在厨房纸上沥干多余的油分，这样土豆丝会更加美味可口。
十、炒制蒜泥
将剩下的蒜泥倒入锅中，用小火翻炒，让其释放出浓郁的香味。炒制的时间不宜过长，以免蒜泥炒焦。
十一、将土豆丝倒入锅中
将土豆丝倒入锅中，与蒜泥充分混合。翻炒的时候要注意火候不能太大，以免土豆丝糊底。
十二、调味
将适量的盐和鸡精加入锅中，搅拌均匀。盐的用量要适量，以免太咸影响口感；鸡精的用量可以根据个人口味添加。
十三、出锅
待土豆丝与调料充分混合后，就可以出锅了。出锅前可以撒上适量的葱花提鲜。
十四、摆盘
将土豆丝装盘后，可以根据个人喜好撒上适量的芝麻、辣椒油等调料，让菜品更加美味可口。
十五、
蒜蓉土豆丝是一道香气扑鼻、美味可口的家常菜。制作起来简单易学，只需要掌握好每一步的细节，就可以轻松做出一道色香味俱佳的蒜蓉土豆丝。
