随着夏日的到来，人们对清凉甜品的需求也逐渐增加。而以西瓜味桃心凉糕为代表的甜品不仅口感独特，而且制作过程也颇为简单。本文将详细介绍桃心凉糕的制作方法，让您也能在家中轻松享受这款美味佳品。
准备工作
在制作桃心凉糕前，需要准备好所需材料和工具，包括桃心、西瓜汁、砂糖、明胶粉、蛋黄和打蛋器等。
桃心处理
将桃心用刀子切成小块，放入搅拌机中打碎成泥状。
加入砂糖
将桃心泥倒入锅中，加入适量的砂糖，搅拌均匀后放火上加热。
加入西瓜汁
在桃心泥中加入适量的西瓜汁，继续搅拌均匀。
加入明胶粉
将明胶粉加入桃心泥中，再次搅拌均匀。
打蛋黄
将蛋黄打散成蛋黄液，并加入少量温水搅拌均匀。
倒入桃心泥中
将蛋黄液倒入桃心泥中，继续搅拌均匀。
加热至沸腾
将桃心泥继续加热至沸腾，然后立刻熄火。
过滤
将桃心泥倒入过滤网中，过滤出泥沙。
倒入模具
将过滤后的桃心液倒入模具中，静置至室温后放入冰箱冷藏。
放冰箱冷藏
将冷藏好的凉糕取出，用刀子沿边慢慢划开，再用勺子将其取出。
摆盘装饰
将凉糕摆放在盘子中，可以用西瓜皮、薄荷叶等装饰。
上桌享用
桃心凉糕制作完成后，可以与家人一起品尝清凉爽口的美味甜品。
小贴士
在制作桃心凉糕时，可以根据自己的口味调整糖的用量，增加或减少糖的份量。
以西瓜味桃心凉糕为代表的甜品，不仅制作简单，而且口感独特。通过本文详细介绍的制作方法，相信大家也能在家中轻松制作出这款美味佳品。
