豆腐作为我国传统的健康食品，一直深受大家的喜爱。而将丝瓜和火腿加入豆腐中烩制，不仅能够增加口感的层次，还能够让豆腐更加美味。下面，我们来一起学习一下如何制作美味的丝瓜火腿烩豆腐。
准备食材：豆腐、丝瓜、火腿、生姜、蒜、鸡精、盐、油
在制作丝瓜火腿烩豆腐之前，首先需要准备好所需的食材。其中，豆腐选用嫩豆腐口感更佳，丝瓜要选择比较嫩的，火腿选用五花肉火腿或者其他口感更加好的火腿。
豆腐处理：切块焯水
将豆腐用刀切成大约2厘米左右的小块，然后放入锅中焯水，煮到豆腐熟透即可取出沥干水分备用。
丝瓜处理：切片去皮
将丝瓜切成大小适中的薄片，然后用刀将其表皮去掉，去掉表皮后的丝瓜更加嫩滑。
火腿处理：切丝备用
将火腿切成细丝备用，这样烩制时更容易入味。
生姜处理：切片备用
将生姜切成薄片备用，生姜是调味料中必不可少的一种。
蒜处理：剁成蒜末备用
将蒜剁成蒜末备用，与生姜一起使用会让菜品更加有味道。
热锅凉油：下生姜蒜
在锅中倒入适量油，烧至七成热后放入生姜和蒜末炒香，这样能够让锅气更加充分，豆腐更容易入味。
烩制豆腐：放入焯水豆腐
将焯水后的豆腐放入锅中，翻炒均匀，这样能够让豆腐更加入味。
放入丝瓜：翻炒均匀
将处理好的丝瓜放入锅中，和豆腐一起翻炒均匀，让豆腐和丝瓜的味道充分融合。
放入火腿丝：烩制更加入味
将切好的火腿丝放入锅中，和豆腐丝瓜一起烩制，让口感更加丰富。
加调味料：盐、鸡精调味
在菜品基本成型后，适量加入盐和鸡精调味，这样能够让菜品口感更加均衡。
加少许水：烩制至收汁
加入少量清水，然后转小火烩制至收汁即可。
关火出锅：摆盘装饰
最后关火出锅，将做好的丝瓜火腿烩豆腐摆盘装饰，可以适当的撒上些许葱花增加美感。
如何搭配：搭配米饭或面条皆可
丝瓜火腿烩豆腐可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。
掌握关键步骤做出美味佳肴
以上就是制作丝瓜火腿烩豆腐的全部步骤，掌握这些关键步骤，你也能够做出美味可口的佳肴啦！
