夏日是吃凉粉的最佳时节，然而市面上的凉粉常常被添加了一些防腐剂等食品添加剂，不利于身体健康。如何制作健康美味的自制凉粉呢？
一、材料准备
准备好淀粉、水、白醋、糖、盐、香油、辣椒油等基本材料，可以根据口味适当调整食材的用量。
二、煮淀粉水
将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，放在炉火上煮开后改小火慢慢煮至淀粉变成浆状。
三、倒入容器
将淀粉浆倒入容器中，放在凉爽的地方待其自然冷却并冷藏。
四、制作调料
将适量的白醋、糖和盐混合，搅拌均匀成为调料。
五、准备配菜
配菜可以根据自己的口味来选择，可以准备黄瓜、豆皮、豆腐、萝卜等。
六、切菜
将配菜切成均匀的小片，不宜过大或过小。
七、将凉粉切成块状
将凉粉从容器中倒出来，切成大小均匀的小块。
八、加入调料
将凉粉和配菜放入碗中，淋上调料和少量香油和辣椒油，搅拌均匀即可食用。
九、口感
自制凉粉口感软糯、滑嫩，且不含任何食品添加剂，非常健康。
十、口味
自制凉粉的口味可以根据个人喜好进行调整，比如加入辣椒油可以增加口感的刺激度。
十一、保存
自制凉粉可以在冰箱中保存2-3天，食用前记得将其从冰箱中取出并加热。
十二、优点
自制凉粉具有新鲜、美味、健康的优点，也可以根据个人口味调整食材用量。
十三、吃法
自制凉粉可以作为正餐或者小吃，搭配饭菜也非常美味。
十四、节约成本
自制凉粉的成本低，不仅可以满足自己的口味需求，还可以为家庭节约不少开支。
十五、
制作自制凉粉既简单又便宜，而且健康美味，是一款非常适合夏季食用的食品，希望大家都能尝试一下。
