香菇蒸虾仁是一道美味又健康的菜肴，虾仁的鲜美搭配上香菇的鲜香味，味道十分绝妙。此菜不仅口感好，而且富含蛋白质和维生素等多种营养物质，是一道既美味又营养的佳肴。下面就来详细介绍一下它的制作方法。
一：原材料准备
在制作香菇蒸虾仁之前，需要准备好以下材料：新鲜虾仁500g、香菇6朵、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、花生油适量。
二：选购虾仁
选购虾仁时应挑选新鲜的虾仁，看虾身体弯曲度是否过高，还有看虾壳是否光滑，如果虾壳不光滑，可能是因为虾已经死亡较长时间了，不要购买。
三：处理虾仁
将虾仁去头去尾，留下虾身体。去壳时应注意不要挤破虾肉。用刀划一刀将虾背上的泥肠取出，清洗干净后用纱布擦干备用。
四：处理香菇
将香菇泡水清洗干净，去掉香菇脚，切成4-5片备用。
五：炒香料
锅中加入花生油，放入葱姜爆香。加入虾仁略煎至虾身体变红。
六：加入调料
放入适量的盐、生抽、料酒调味。翻炒均匀。
七：装盘
将虾仁盛入盘中，摆上香菇片。
八：蒸制
锅中加入适量水，开火烧开，将装有虾仁和香菇的盘子放入锅中，大火蒸10分钟即可。
九：开盖焯水
开盖后，蒸好的虾仁和香菇上面会有水汽，用勺子将水翻拌均匀。
十：再次蒸制
再次盖上盖子，大火蒸5分钟。
十一：摆盘装饰
取出蒸好的虾仁和香菇，将汤汁淋在盘中，可以根据个人口味，撒上一些葱花、香菜等进行装饰。
十二：功夫到位
在制作香菇蒸虾仁时，需要注意的是要让虾仁煮熟，但又不能煮老。同时，调味时要适量，以免影响口感。
十三：美食享用
美味的香菇蒸虾仁制作完成后，可以配上一碗白米饭或是当做下酒菜，也可以和家人、朋友分享美食的快乐。
十四：小贴士
1.蒸香菇和虾仁时，盘子和锅盖都要尽量紧密。
2.想要香菇蒸虾仁味道更好，可以在处理虾仁时加入一些料酒，去掉虾腥味。
3.吃香菇蒸虾仁时，可以将香菇和虾仁一同吃，口感更佳。
十五：
制作香菇蒸虾仁，不仅简单易学，而且美味又营养。香菇和虾仁搭配在一起，味道十分绝妙，是家庭聚会、朋友聚餐的不错选择。希望大家都能尝试一下这道美味佳肴，并在制作过程中加入自己的调料和技巧，制作出更加符合自己口味的香菇蒸虾仁。
