做家常菜就是要做出家的感觉。今天就让我们一起来学习一道简单易学、美味又营养的家常菜——肉炒洋葱榨菜丝。这道菜集榨菜的口感与洋葱的香气于一身，肉香浓郁，口感丰富。不仅美味可口，还能满足你对营养和健康的需求。快跟着我一起来学习如何做出这道美味佳肴吧！
准备食材
为了保证菜品的口感和营养价值，我们需要准备以下食材：瘦肉150克、洋葱1个、榨菜丝适量、葱姜适量、料酒1勺、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、植物油适量。
肉的处理
将瘦肉切成丝，加入适量的料酒、盐、生抽和淀粉，腌制20分钟。
洋葱的处理
将洋葱切成丝状，放在凉水中浸泡10分钟，使其更爽口。
葱姜的处理
葱姜分别切末备用。
榨菜的处理
将榨菜丝用清水冲洗干净，然后用手挤干水分备用。
热锅热油
将锅烧热，倒入适量的植物油，放入葱姜末爆香。
肉的炒制
将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色，出香味后，加入洋葱丝继续翻炒。
放入榨菜丝
当肉和洋葱变软后，加入榨菜丝继续翻炒，同时加入适量的盐和白胡椒粉调味。
加水
为了让洋葱更加软烂，可以加入适量的清水或高汤翻炒。
收汁
待锅中的食材全部炒熟后，将汁收干至略带干焦的状态。
出锅装盘
将炒好的肉炒洋葱榨菜丝装盘，撒上适量的葱花即可。
美食享受
肉炒洋葱榨菜丝不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等营养物质，对身体有着很好的保健作用。它既可以配饭吃，也可以直接当做小吃享用。
小贴士
1.在加水时要控制好水量，以免影响口感。
2.榨菜已经很咸，要适量减少盐的添加。
3.肉要腌制足够时间，这样可以让其更加鲜嫩可口。
这道肉炒洋葱榨菜丝虽然简单易学，但却让人回味无穷。它不仅是一道美食，更是一种生活方式。学会做这道菜，不仅能让你享受美味佳肴，还可以体验到做饭的乐趣和家的温馨。
发挥想象，创造不同口味
肉炒洋葱榨菜丝是一道非常容易做出的家常菜，你可以根据自己的喜好和创意来调整口味，例如加入木耳、红椒等食材，或者用其他调味品来调制汁料。只要发挥想象力，每一次的肉炒洋葱榨菜丝都可以尝出不同的味道。
