糖醋排骨土豆版是一道十分受欢迎的经典中式菜肴，在家庭生活中也常被做为一道下饭菜来享用。本文将以此为主题，为大家分享一下家庭简易版制作的步骤和技巧，让你轻松掌握制作方法，并且让这道菜肴更加美味可口，令人爱不释手。
选材清洗
选择优质的排骨和土豆，排骨最好是选取肉质鲜嫩、带有少许油花的猪肋排，土豆则要选取糯性强的品种，去皮切成滚刀块或者片。
焯水煮熟
将准备好的排骨用滚水焯一下，去掉浑浊的血沫。接着将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转中小火煮熟。
糖醋调味
在煮排骨的过程中，可以准备一下糖醋调味汁，调味汁的配料有白醋、白糖、盐、生抽和料酒，按照自己口味的比例调配好即可。
油炸土豆
将切好的土豆块均匀的放入热油中，中火慢慢炸至土豆呈现金黄色，捞出晾凉备用。
起油锅爆香
将油烧至六七成热后，倒入葱姜蒜爆香，再将焯水熟的排骨放入快速翻炒。
加入调味汁
当排骨变色后，加入之前调配好的糖醋汁，然后用大火翻炒几分钟，让排骨完全吸收汁水的味道。
加入油炸土豆
接着，将油炸好的土豆块放入锅中，大火快速翻炒，让土豆和排骨充分融合。
加入适量清水
在翻炒的同时，根据口感可以适量的加入一些清水，然后用中小火焖煮几分钟，让排骨和土豆更加入味。
收汁出锅
等到排骨和土豆入味后，收汁即可，最后将成品装盘即可享用。
口感绝佳
这道糖醋排骨土豆版，口感鲜美，香甜爽口，让人回味无穷。排骨熟透却不烂，肉质鲜嫩多汁，而土豆则是香脆可口，与排骨完美融合。
营养丰富
此菜肴中含有大量的蛋白质和多种营养元素，还可以调节身体内部的酸碱度，增强身体免疫力，是一道非常营养丰富的家常菜。
制作简单
虽然做法简单易学，但是要注意一些细节，比如焯水煮熟的时间掌握、调味汁配料的比例等等，只有掌握好这些细节，才能做出口感好的糖醋排骨土豆版。
适合人群广泛
这道菜肴适合各个年龄层的人食用，尤其是小孩子和老人，因为菜肴中的糖醋汁甜味适中，口感不会太重，易于消化吸收，而且还能开胃下饭。
小贴士
在煮排骨的时候可以加入一些姜片和料酒，这样不仅能去腥增香，还能使肉质更加鲜嫩。在油炸土豆时，可以加入一点淀粉，这样炸出来的土豆会更加香脆。
糖醋排骨土豆版是一道非常美味可口的家常菜肴，在制作过程中需要注意一些细节，但只要掌握好方法和技巧，便能够轻松上手制作。它不仅营养丰富，而且适合各个年龄层人群食用，希望大家能够在家里成功制作出这道菜肴，并分享给你的家人和朋友。
