家常饭菜中，蒸菜是一种健康美味的烹饪方式。今天，我要与大家分享一道以香菇酿肉为主料的蒸菜做法，这道菜品不仅口感鲜美，而且还富含营养。
准备食材
在制作香菇酿肉蒸菜时，需要准备好主料：肉糜、香菇和青葱。此外，还需要姜末、蚝油、盐、糖、料酒等调料。
香菇处理
将新鲜香菇洗净去蒂，将香菇切成薄片备用。
制作肉馅
将肉糜放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、蚝油和姜末，搅拌均匀后加入少量水搅拌至肉馅变得有弹性。
酿香菇
将香菇片铺在案板上，用勺子将肉馅填入香菇片中，然后用手将香菇轻轻压扁，将香菇片和肉馅融为一体。
葱姜蒜调料制作
将青葱切成小段，姜切成丝备用。将蒜剁碎，加入适量的蚝油、盐、糖、料酒和水调匀。
蒸锅准备
取一只蒸锅，放入少量清水，放入葱姜蒜调料。
烧开水
将蒸锅加热至水烧开后，即可将酿好的香菇放入蒸锅中。
盖锅蒸
将蒸锅盖上，用中小火蒸10分钟左右。
撒青葱
将剩余的青葱撒在香菇酿肉上，再蒸2-3分钟即可。
出锅装盘
将香菇酿肉蒸菜取出放在盘中即可享用。
食材搭配
香菇酿肉蒸菜可以与米饭或者粉丝搭配食用，也可以搭配蔬菜沙拉或者糖醋脆皮甜豆等小菜。
营养价值
香菇富含多种氨基酸和微量元素，能够促进人体新陈代谢和免疫力。而猪肉是一种含有丰富营养的肉类，富含蛋白质、钙、铁等营养成分。
口感特点
香菇酿肉蒸菜色香味俱佳，肉香和香菇的清香完美结合，口感细腻爽滑。
注意事项
制作香菇酿肉蒸菜时，要选择新鲜的香菇和猪肉，保证菜品的口感和品质。同时，放盐的时候，要控制盐的用量，避免过咸。
香菇酿肉蒸菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，制作简单易学。希望大家可以尝试做一做，享受这道美味佳肴带来的滋味。
