夏季的酷暑让我们的食欲变得不如平常，此时一道清爽的菜肴就是最好的选择。瘦肉丝炒黄瓜是夏季的一道美食，不仅口感清爽、口感鲜美，而且富含营养，是夏季家常菜中不可缺少的一道佳品。下面为大家详细介绍如何制作这道美食。
准备材料
为了做出美味可口的瘦肉丝炒黄瓜，我们需要准备好以下食材：瘦肉丝200克，黄瓜1根，青椒1个，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉适量，花生油适量。
切好食材
将黄瓜和青椒洗净，切成丝。葱姜蒜分别切成末备用。
瘦肉处理
将瘦肉切成细丝，在瘦肉上加入1勺生抽、1勺料酒和少量胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
热锅加油
在锅中倒入适量的花生油，待油热后加入葱姜蒜末爆香。
加入瘦肉丝
将腌制好的瘦肉丝放入锅中翻炒，待肉变色后加入适量的盐和鸡精调味。
加入黄瓜和青椒
将切好的黄瓜和青椒放入锅中，继续翻炒至黄瓜变软。
调味
加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味，继续炒匀。
收汁
待黄瓜出水后收汁，可根据个人口味适量增减水分。
装盘
将炒好的瘦肉丝黄瓜装盘，撒上葱花即可。
食用方法
此时的瘦肉丝炒黄瓜口感清爽、爽口，肉质细嫩、鲜香，适合夏季食用。
瘦肉丝炒黄瓜的营养价值
瘦肉含有丰富的蛋白质，能够提供人体必需的氨基酸和营养物质；黄瓜和青椒含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利水消肿的功效。同时，这道菜还具有美容养颜、保护心血管等多重功效。
小贴士
1.瘦肉丝腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.炒黄瓜时要注意火候，黄瓜易出水。
3.此菜肴味淡宜多放盐，而且要在炒好的黄瓜出水后收汁，这样能够更好的保留黄瓜的营养和口感。
4.炒菜时火候不宜过大，否则易烧焦。
常见问题解答
1.可以用其他蔬菜代替黄瓜和青椒吗？可以，比如豆芽、西葫芦等。
2.如果怕辣可以不放青椒吗？可以。
3.如果没有料酒可以用其他代替吗？可以用白酒代替。
通过以上的介绍，我们可以轻松做出美味可口的瘦肉丝炒黄瓜。这道菜肴不仅口感清爽、爽口，而且富含营养，适合夏季食用。希望大家在制作过程中注意细节，做出更加美味的瘦肉丝炒黄瓜。
