作为素食主义者，一直在寻找美味又营养的素食佳肴。今天，我将分享一道自己常做的菜品——香辣青豆烧豆腐。这道菜不仅色香味俱佳，而且简单易做，非常适合忙碌的现代人在家做。它选用新鲜的青豆和豆腐为主材料，加入多种调料和香辣的口感，是素食爱好者和非素食者都可以尝试的美食佳肴。
一：选材
选用新鲜的青豆和豆腐为主材料，青豆可在蔬菜市场或超市购买，以新鲜嫩滑为宜。豆腐选用嫩豆腐或细嫩豆腐，口感更好。
二：准备工作
将豆腐切成小块，青豆去皮，洗净备用。将洋葱、姜、蒜切成末，辣椒切成小段备用。
三：炒香料
取一锅，加入适量油，放入洋葱、姜、蒜末和辣椒段炒香，待香味四溢时，放入青豆，翻炒均匀。
四：烧豆腐
将炒香的青豆倒入锅中，加入适量清水，放入豆腐块，盖上锅盖，用中小火烧20分钟左右，让豆腐吸收汤汁和香味。
五：调味
将豆腐煮熟后，加入盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
六：放辣椒
加入适量剁碎的青椒和红椒粉，调整口感。
七：翻炒
将青豆和豆腐翻炒均匀，使豆腐和青豆充分融合口感。
八：提香
加入适量香菜和葱花提香，更加美味。
九：健康营养
青豆和豆腐都是高蛋白、低脂肪、低卡路里的食品，有助于减肥和保持健康。
十：宜人口感
豆腐和青豆的口感嫩滑可口，辣椒的香辣味道增添了口感层次。
十一：方便快捷
这道菜的做法简单易行，适合忙碌的都市人在家做。
十二：素食佳肴
香辣青豆烧豆腐是一道适合素食者和非素食者都可以品尝的美食佳肴。
十三：可变口味
这道菜品可以根据自己的口味加入其他蔬菜或调料，增加变化和新鲜感。
十四：美味享受
做好这道菜后，可以与家人或朋友一起分享，享受生活中的美好。
十五：
香辣青豆烧豆腐是一道简单易做、健康营养、口感宜人的素食佳肴。它以新鲜的青豆和豆腐为主材料，加入多种调料和香辣的口感，成为不少人喜爱的素食菜品。
