现代人生活节奏快，工作繁忙，外出吃饭成为了他们的选择。不过经常吃油腻的外卖会给身体带来极大的伤害。家常菜健康美味，营养丰富，既能满足味蕾也能保证身体健康，而杏鲍菇双椒炒鸡丝就是一道非常好的家常菜。
准备材料
杏鲍菇、青红椒、鸡丝、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉和色拉油等。
选购材料
选购杏鲍菇时，要看是否干净，没有发霉或腐烂现象。鸡肉要选用肉质鲜嫩的胸肉，椒类颜色鲜艳、形状完整。
处理食材
鸡肉切成丝，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制一会儿；杏鲍菇撕成小片，青红椒切成小段，葱姜蒜切碎备用。
炒制鸡丝
锅中倒入适量油，烧至6成热，放入腌制好的鸡丝煸炒至变色，起锅备用。
翻炒杏鲍菇
锅中再倒入适量油，放入杏鲍菇翻炒，等到菇头变软时放入青红椒一起翻炒。
加入调料
将炒好的鸡丝倒入锅中，加入调料，包括生抽、盐和胡椒粉等。
再次翻炒
将所有材料充分混合后再次翻炒，让调料均匀的渗透到每个食材中。
出锅装盘
将杏鲍菇双椒炒鸡丝装盘即可，可以根据个人口味选择是否撒上一些葱末。
家常菜的营养价值
杏鲍菇富含蛋白质、糖分和维生素，可以增强体质。椒类食品具有丰富的维生素和矿物质，对皮肤美容有很好的效果。鸡肉富含蛋白质和脂肪，营养丰富。
健康饮食的重要性
现代人饮食中往往过多的摄入高热量、高盐分、高脂肪的食品，这些食品会危害健康。健康饮食是一个重要的生活方式，可以保证身体健康。
家常菜制作要领
家常菜的做法讲究简单易学、色香味俱佳。在加入调料时，要根据个人口味进行调整，例如辣度、咸淡等。
杏鲍菇的特点
杏鲍菇的营养价值很高，主要成分是蛋白质，具有良好的药用价值。杏鲍菇的口感特别好，口感鲜嫩，肉质丰满。
椒类的功效
椒类食品具有良好的药用价值，能够促进血液循环、温暖身体。椒类食品还能促进食欲，增加胃肠蠕动等，对身体有很好的作用。
鸡肉的蛋白质含量
鸡肉富含蛋白质，是人体必需的营养物质之一。鸡肉蛋白质含量高，而且不含人体不需要的成分，比如胆固醇。
杏鲍菇双椒炒鸡丝这道菜品将多种食材完美的融合在一起，口感丰富，健康营养。做法简单易学，是家常菜中的经典之作。希望大家能够品尝这道美味佳肴，享受健康生活。
