鸡米花是一道经典的快餐美食，但是由于其中含有大量油脂和淀粉质，容易让人长胖。为了享受美食的同时还能保持身材，我们可以使用杏鲍菇来做鸡米花，既低热量又高营养。
一：准备材料
在制作鸡米花之前，需要准备好以下材料：杏鲍菇、鸡腿肉、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蛋清等。
二：处理杏鲍菇
将杏鲍菇洗净后，去掉菇蒂，将菇盖切成小块。杏鲍菇富含蛋白质和纤维素，能够增加饱腹感和促进肠道蠕动。
三：处理鸡肉
将去皮去骨的鸡腿肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制十分钟，使其更加嫩滑美味。
四：准备面粉淀粉
将面粉和淀粉按照2：1的比例混合在一起，用来裹上鸡肉和杏鲍菇。
五：准备蛋清
将蛋清打散，用来沾裹鸡肉和杏鲍菇，使其更容易被面粉淀粉裹住。
六：拌制杏鲍菇
将处理好的杏鲍菇块放入面粉淀粉中拌匀，再沾上蛋清，最后再次沾上面粉淀粉，均匀地裹上一层面粉淀粉。
七：拌制鸡肉
将处理好的鸡肉块放入面粉淀粉中拌匀，再沾上蛋清，最后再次沾上面粉淀粉，均匀地裹上一层面粉淀粉。
八：热油炸制
将裹好面粉淀粉的鸡肉和杏鲍菇放入锅中炸制，炸至金黄色即可捞出，用厨房纸吸干多余油份。
九：美食搭配
可以将炸好的鸡米花配上生菜、胡萝卜等蔬菜，做成美味又健康的沙拉，增加膳食纤维和维生素摄入量。
十：营养价值
使用杏鲍菇制作鸡米花，不仅可以减少油脂和淀粉的摄入，还能够获得杏鲍菇丰富的蛋白质、维生素和矿物质，增加食物营养价值。
十一：低热量
相较于传统的鸡米花，使用杏鲍菇制作的鸡米花热量更低，适合想要减肥或控制体重的人群食用。
十二：易制作
用杏鲍菇制作鸡米花简单易行，不需要繁琐的加工和烹饪步骤，即可享受美味。
十三：减少食品浪费
使用杏鲍菇来制作鸡米花，不仅能够节约成本，还能够减少食品浪费，将剩余的杏鲍菇制作成其他美食。
十四：多种口感
通过不同的沾裹方式和调味方式，可以制作出多种口感的鸡米花，例如咸香、甜辣、麻辣等。
十五：
用杏鲍菇制作鸡米花，既美味又健康，可以满足人们的味蕾和营养需求。同时也提示我们，在美食中注重营养和健康，才能保持健康的身体和愉悦的心情。
