想要在忙碌的生活中保持健康营养的饮食习惯，小菜式是不错的选择。其中，小菇鸡蛋汤更是深受大家喜欢。它鲜美可口、营养丰富，而且做法简单、耗时短，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！
准备食材，选购上乘原料
在制作小菇鸡蛋汤之前，我们首先要准备好需要的食材。新鲜的小蘑菇、新鲜的鸡蛋、适量盐、适量鸡精、清水，这些食材是制作小菇鸡蛋汤的基本原料。在选购时，要选择新鲜、干净的材料，这样可以确保食用时口感更好，味道更鲜美。
小蘑菇的处理方法
小蘑菇是这道菜的主要食材，如何处理它是至关重要的一步。我们要先将小蘑菇的菌柄部分切去，只留下菌盖。用清水冲洗干净，控干水分备用。
鸡蛋的破壳方法
做好小蘑菇后，接下来就是处理鸡蛋了。我们要先将鸡蛋打入碗中，用筷子或搅拌器搅拌均匀。接着，用刀背在鸡蛋顶部轻轻敲一下，然后再用手掌将鸡蛋破开即可。
热水烧开，加入调料
将适量清水倒入锅中，烧开后加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。这样可以让调料更好地渗透到食材中，增添汤的鲜美味道。
小蘑菇放入锅中煮开
等待水烧开后，将小蘑菇放入锅中，大火煮开。同时搅拌，让小蘑菇均匀地受热，煮至小蘑菇变软即可。
加入鸡蛋液
待小蘑菇煮熟后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中。注意，要用筷子不断搅拌，使鸡蛋液均匀地散开在锅中，形成蛋花状。
调整味道
当鸡蛋液煮熟后，可以根据个人口味加入一些调料，如适量的胡椒粉、香菜等，搅拌均匀即可。
焖煮片刻
待汤中的鸡蛋和小蘑菇熟透后，可以将火关小，盖上锅盖焖煮片刻。这样可以让汤更加入味，口感更为浓郁。
撒上葱花
待汤汁焖煮片刻后，撒上适量的葱花即可。这样可以为汤汁增添一份清香味道。
倒入碗中食用
将煮好的小菇鸡蛋汤倒入碗中，即可食用。同时，可以配上一份面包或馒头，营养更为丰富。
小窍门：添加豆腐
想要让这道菜更加丰富多样，可以在煮鸡蛋液前加入适量豆腐，这样可以让汤更加丰满、口感更为丰富。
小窍门：选择更多小菌菇
除了小蘑菇外，还可以选择其他的小菌菇，如香菇、杏鲍菇等，这样可以让汤更加多样化，口感更为出众。
小窍门：加入调料巧妙搭配
在调料上，可以根据自己的口味加入一些巧妙的搭配。如加入适量的花椒粉、姜末等，可以让汤的味道更为丰富。
小窍门：热汤加冷油
在汤汁装入碗后，可以在上面淋上一层冷油。这样可以保持汤的温度，同时让口感更加润滑。
小菇鸡蛋汤是一道美味又营养的家常菜，无论是上班族还是家庭主妇都可以快速制作。在制作过程中，要注意食材的选购和处理，还要多尝试一些小技巧，让这道菜的味道更为出众。希望大家也能尝试制作这道美味佳肴，享受健康美味的生活。
