作为中国传统的养生食品，汤类在我们的日常饮食中占据着重要的位置。而香菇鸡腿汤则是其中一种口感鲜美、养生双重享受的汤品。它以鸡腿为主料，搭配香菇、姜片等多种调味品，在炖煮的过程中慢慢释放出浓浓的鸡汤味和香菇味，令人垂涎欲滴。同时，香菇鸡腿汤还富含多种营养物质，能够增强人体免疫力、促进新陈代谢、滋养身体等。下面，就让我们一起来学习如何做出这道美味又营养的香菇鸡腿汤吧！
准备工作：鸡腿洗净、香菇泡发
需要准备好2-3个鸡腿，并将其洗净。接着，将香菇放入清水中泡发30分钟左右，直到变软为止。
切配材料：姜片、葱段、红枣等
将姜切成片状，葱切成小段，红枣去核备用。
预处理鸡腿：焯水、去血
将鸡腿放入热水中焯水，煮至表面浮沫清除干净。接着，用清水将鸡腿冲洗干净，并将其上的血水全部清除。
焯水香菇：去异味
将泡发好的香菇放入锅中焯水，煮至香菇表面有白沫冒出。焯好后，将香菇捞出备用。
炒香调味：姜片、葱段
将切好的姜片和葱段放入锅中翻炒，直到散发出浓郁的香味。
炖煮鸡腿：慢火、加水
将焯过水的鸡腿放入锅中，加入适量的清水。将火调至小火，慢慢炖煮。
加入香菇：释放香气
煮了10-15分钟左右，将焯好水的香菇加入锅中。再次开火，慢慢炖煮。
加入红枣：增加甜味
将去核的红枣放入锅中，慢慢炖煮，使其释放出香甜味。
去油：撇去浮油
在汤中会浮出一些油脂，需要用勺子将其撇去，保持汤品清爽美味。
加盐调味：调整口感
在汤中加入适量的盐和其他调料，调整口感。
熬制时间：至少1小时
香菇鸡腿汤需要熬制至少1个小时，让鸡肉的营养成分充分释放，汤水变得浓郁美味。
翻动鸡腿：确保熟透
熬制过程中，要不断翻动鸡腿，确保每个部位都能够受到充分的加热和熟透。
注意事项：注意去骨头
在熬制的过程中，需要注意将鸡腿中的骨头取出。这样不仅能够保证口感更加鲜嫩，而且还能避免误食骨头而导致口腔伤害。
口感分析：鲜美可口
经过长时间的熬制，香菇鸡腿汤的口感变得鲜美可口。鸡肉肉质鲜嫩，香菇的香气和鲜味已经完全融入到汤中，而红枣的甜味则为整个汤品增色不少。
香菇鸡腿汤，健康又美味
通过以上的制作流程，我们不仅可以尝到一份美味的香菇鸡腿汤，还能够享受到它带来的养生双重效果。相信在今后的生活中，香菇鸡腿汤将会成为你家中的一道必备汤品。
