在中国菜肴中，鱼是非常重要的一种食材，而全鱼更是备受青睐。今天，我们就来介绍一种全鱼的烹饪方法——以子姜烧全鱼。这种方法能让全鱼肉质更加鲜嫩，口感更佳。
一、选择新鲜的全鱼
选择新鲜的全鱼是做这道菜的第一步。最好选择活鱼，因为它们的鱼肉更加鲜美。
二、将全鱼净化干净
将全鱼冲洗干净，并用刀切几刀，让调料能够更好地渗透。
三、切好各种蔬菜
将洋葱、胡萝卜、豆角等蔬菜切好备用，这些蔬菜可以增加菜肴的口感。
四、切好姜和蒜
将姜和蒜切成薄片，以便更好地入味。
五、烤盘上放上蔬菜
将切好的蔬菜放在烤盘上，并抹上油，这样可以让菜肴更加香味浓郁。
六、在鱼肉上涂抹适量的酱油和盐
在鱼肉上涂抹适量的酱油和盐，让其更加入味。
七、放上姜和蒜
将切好的姜和蒜放在鱼肉上，这样能够让鱼肉更加香味浓郁。
八、撒上少量料酒
撒上少量料酒，这样能够去腥增香，提升整道菜肴的口感。
九、倒入清水
在烤盘中倒入适量的清水，让菜肴更加入味。
十、上锅烤制
将烤盘放入烤箱中，烤制时间约为20-25分钟，这样能够让全鱼肉质更加鲜嫩。
十一、取出烤盘，撒上子姜粉
取出烤盘，将子姜粉撒在全鱼上，增加菜肴的香味。
十二、再次放回烤箱中烤制
再次将烤盘放回烤箱中，烤制5-10分钟，这样能够让子姜更好地渗透到鱼肉中。
十三、取出烤盘，装盘
取出烤盘，将子姜烧全鱼装盘，美观大方，让人垂涎欲滴。
十四、享用美味佳肴！
将这道子姜烧全鱼送到你的餐桌上，用叉子轻轻地一掀，鲜美的香气扑鼻而来，让人胃口大开。
用子姜烧全鱼是一种非常美味的烹饪方法，能够让全鱼肉质更加鲜嫩，口感更佳。在烹饪过程中，选择新鲜的全鱼、准备好各种调料、烤制时间掌握得当都是非常关键的。希望大家可以尝试一下这道菜肴，享受它带来的美味滋味。
