现代人生活忙碌，很少有时间去餐厅用餐，而是选择在家里自己做饭。然而，一顿美味的饭菜却需要很多时间和技巧，让很多人望而却步。今天我给大家介绍一道简单易学的家庭料理——以鲜虾腐竹焖白菜，这道菜既能满足我们对于美食的渴望，又能够节约我们的时间和精力。
一、准备食材，提前处理好食材
在制作鲜虾腐竹焖白菜前，我们需要准备好所有的食材，比如说新鲜的虾仁、鲜嫩的白菜、香味浓郁的姜、蒜等等。同时，我们需要将这些食材进行适当处理，比如说将虾仁去壳洗净、白菜切成适当大小的块状、姜蒜切成末等等，为后续的制作做好充分准备。
二、腌制虾仁，提升味道
将处理好的虾仁放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒和酱油进行腌制，这样可以提升虾仁的鲜味和口感，让整道菜更加美味。
三、焯水处理白菜，去除异味
将白菜块放入沸水中焯水处理，这样可以去除白菜的异味，同时也可以让白菜更加嫩滑。
四、热锅凉油，炒香姜蒜
倒入适量的油，加热至六成热，放入姜蒜末进行爆香，这样可以给整道菜营造出浓郁的香味，让人垂涎三尺。
五、放入焯水后的白菜，翻炒上色
将焯水后的白菜块放入炒锅中，翻炒上色，这样可以为后续的焖制打下基础。
六、加入腌制好的虾仁，炒香
将腌制好的虾仁加入炒锅中，和白菜一起翻炒，这样可以让虾仁充分吸收白菜的鲜味，更加美味。
七、加入腐竹，焖制20分钟
将适量的腐竹块放入炒锅中，加入适量的清水，焖制20分钟左右，这样可以让腐竹充分吸收菜汁的鲜味，变得更加软嫩。
八、放入适量的盐、糖调味，再次焖制10分钟
加入适量的盐、糖进行调味，再次焖制10分钟左右，这样可以让整道菜更加鲜美可口。
九、加入适量的鸡精和香油，提升口感
在整道菜快要出锅之前，加入适量的鸡精和香油进行调味，这样可以提升整道菜的口感和风味。
十、浇上少量的生抽和老抽，提升颜值
为了让整道菜看起来更加好看，可以在最后的时候浇上少量的生抽和老抽，提升整道菜的颜值。
十一、用葱花进行装饰，更加美观
在整道菜出锅之后，可以撒上一些葱花作为装饰，这样可以让整道菜更加美观。
十二、注意火候和时间的控制，做出最佳口感
在制作鲜虾腐竹焖白菜的过程中，需要注意火候和时间的控制，这样才能做出最佳的口感和味道。
十三、注意卫生和清洁，保证食品安全
在制作过程中，需要注意卫生和清洁，保证食品安全，让家人吃得放心、安心。
十四、家庭料理也可以很美味
通过这道简单易学的家庭料理，我们可以发现，家庭料理也可以很美味，无需专业技巧，只要掌握一些基本的烹饪技巧和调料，就能做出美味可口的佳肴。
十五、
以鲜虾腐竹焖白菜是一道非常实用、美味的家庭料理，它融合了鲜美的海味和清甜的蔬菜，是一道营养丰富、口感独特的佳肴。通过这道菜的制作，我们可以发现，家庭料理并不一定需要很多时间和技巧，只需要掌握一些基本的烹饪技巧和调料，就能做出美味可口的佳肴。希望大家也能够尝试制作这道菜，为自己和家人做出美味可口的饭菜。
