芝麻酱千层饼是一道非常受欢迎的小吃，在各大城市的街头巷尾都能看到它的身影。它外酥内软、香甜可口，吃起来特别有味道，深受广大食客的喜爱。但是，想要做出一份地道的芝麻酱千层饼，可不是一件容易的事情。今天，我们就来分享一下芝麻酱千层饼的制作方法，希望大家可以跟着我们的步骤一起来做！

1.准备面粉和发酵粉

在制作芝麻酱千层饼之前，我们需要先准备好一些面粉和发酵粉。在准备材料时要注意，面粉的品质必须要好，而发酵粉的用量也要掌握好，否则会影响到饼的口感。

2.用温水慢慢加入面粉

将准备好的面粉和发酵粉混合在一起，然后再加入适量的温水。在加水的过程中，需要一边搅拌面团，一边逐渐地把水倒入其中，直至面团变得柔软。

3.揉面

将面团取出来，放在案板上揉捏，直至面团变得光滑、有弹性，并且不再黏手为止。

4.静置发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，用湿布盖上，放在室温下静置一段时间进行发酵。发酵时间大约为1小时左右，视气温而定。

5.分割面团

发酵好的面团会变得蓬松起来，可以用手揉压一下让它恢复原状。然后将面团分割成若干个小球，每个小球的大小应该相同。

6.擀面皮

用擀面杖将小球擀成薄饼状，在擀的过程中要注意力度和均匀度。如果擀的不够薄或不均匀，会影响到饼的口感。

7.涂芝麻酱

将准备好的芝麻酱抹在擀好的饼皮上，用刷子均匀地涂抹。芝麻酱的用量要适当，过多或过少都会影响到饼的口感。

8.叠加饼皮

将涂好芝麻酱的饼皮叠加在一起，每次叠加2~3张，直至叠满。

9.压实饼皮

将叠好的饼皮放入平底锅中，用铲子压实表面，让每一层都能够紧密贴合。

10.煎制

将压实好的饼皮放入锅中，用小火慢慢煎制。在煎的过程中要注意火候和时间的掌握，防止煎糊或过生。

11.翻面继续煎

待一面煎熟后，再将饼皮翻面，继续煎制另一面。

12.取出放凉

将煎好的芝麻酱千层饼取出来，放置在案板上自然冷却，等待食用。

13.切块

芝麻酱千层饼煎好后，需要将它切成小块，便于食用。

14.享用美食

将切好的芝麻酱千层饼装盘，撒上一些芝麻和葱花作为装饰，然后就可以享用美食啦！

15.

芝麻酱千层饼是一道非常有特色的小吃，在制作过程中有一些细节需要特别注意。如果按照我们的步骤来做，相信大家都能够做出外酥内软、香甜可口的芝麻酱千层饼。希望大家可以喜欢我们的分享，也期待大家在尝试制作时能够取得好的效果！