每到年节或喜庆日子,双喜临门蒸发糕是不可或缺的美味佳肴。它不仅有着鲜香软糯的口感,还寓意着吉祥如意,常常成为人们走亲访友和祝福的礼物。今天,我们就来学习一下双喜临门蒸发糕的制作方法吧!
准备食材
要制作一份美味的双喜临门蒸发糕,首先需要准备好所需食材:糯米粉、白糖、水、鸡蛋、红枣、花生米、碱水等。
混合糯米粉和白糖
将糯米粉和白糖混合,搅拌均匀。可以根据自己的口味调整白糖的用量,一般来说,两份糯米粉加上一份白糖比例比较适宜。
加入水和鸡蛋
在混合好的糯米粉和白糖中加入水和鸡蛋,搅拌均匀。这里需要注意,鸡蛋的数量根据自己的喜好可以适当增减。
加入碱水
在混合好的糯米粉和白糖中加入适量的碱水,搅拌均匀。碱水可以让蒸发糕更加软糯。
备红枣和花生米
将红枣去核,切成小块,备用。将花生米洗净,烤香后磨成粉,备用。
将红枣和花生粉混合
将切好的红枣和磨好的花生粉混合在一起,备用。
准备蒸盘和锅子
取一个蒸盘,将其涂上一层油,然后在锅子中加水烧开。
倒入面糊和红枣花生馅
将混合好的面糊倒入已涂油的蒸盘中,抹平。再把红枣花生馅均匀地放在面糊中。
将蒸盘放入锅中蒸熟
将已做好的蒸盘放入已经烧开的锅中,用大火蒸熟约20分钟。
取出蒸好的蛋糕
将蒸好的蛋糕取出,并用刀将其分成大小均匀的小块。
上色和点缀
将蒸发糕小块在表面抹上一层蜜汁,然后用红枣和花生米点缀,让它看起来更加美味。
装盘和摆放
将做好的双喜临门蒸发糕装盘并摆放,这里可以根据自己的喜好选择不同的摆盘方式。
享受美味
现在,一份美味的双喜临门蒸发糕就做好了,赶紧品尝一下它鲜香软糯的口感吧!
分享幸福
双喜临门寓意着幸福和吉祥,可以将做好的蒸发糕带给亲友,分享幸福的时刻。
双喜临门蒸发糕是一道美味的传统小吃,制作起来虽然简单,但是做好后的口感鲜香软糯,让人回味无穷。学会制作双喜临门蒸发糕,不仅可以丰富自己的餐桌,还可以将这份幸福和吉祥分享给身边的人。