西红柿土豆丝是一道极为简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养。下面，我们就一起来学习一下这道美食的制作方法吧。
一：准备材料
准备食材：新鲜西红柿、土豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油、清水等。
二：洗净食材
将西红柿洗净后，用开水烫一下，去掉表皮。土豆去皮后切成细丝。葱姜蒜切末备用。
三：热锅凉油
热锅凉油是做这道菜的必要步骤，它可以让菜肴更加香味浓郁。
四：炒西红柿
倒入葱姜蒜末和热锅里的油，待葱姜蒜香味出来后，加入西红柿翻炒。
五：加入调料
西红柿炒匀后，加入盐、鸡精、生抽、料酒等调料，搅拌均匀。
六：加入土豆丝
将土豆丝放入炒锅中，加水煮烫一下，翻炒均匀。
七：加水焖煮
加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到土豆变软。
八：起锅装盘
将土豆丝和西红柿装盘，并撒上葱花点缀即可。
九：营养价值
西红柿中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力。土豆含有大量的淀粉和膳食纤维，有助于补充能量。
十：营养成分
每100克西红柿土豆丝含有能量85千卡，蛋白质1.4克，脂肪1.5克，碳水化合物14.4克，膳食纤维2.3克。
十一：适宜人群
西红柿土豆丝适宜一般人群食用，特别是脾胃虚弱、消化不良、贫血及缺乏维生素C的人群。
十二：制作技巧
1.煮土豆丝的水不要过热，否则会煮烂。
2.加盐的时候要少加，因为西红柿和土豆本身就含有一定量的盐分。
3.煮烫土豆丝时可以放入少量的醋，可以保持土豆的颜色不变。
十三：妙招推荐
在炒西红柿的时候，可以加入适量的糖，可以中和酸味，提高西红柿的甜度。
十四：吃法建议
西红柿土豆丝可以作为主食的配菜，搭配米饭、面条等食用。也可以做为早餐或下午茶的小吃，搭配糯米饭团、馒头等食用。
十五：
西红柿土豆丝是一道既美味又营养的家常菜肴，制作简单，适宜人群广泛。希望大家可以学会这道菜肴的制作方法，为自己和家人提供更多的健康营养。
