鸡肉是我们日常生活中必不可少的食材之一，而鸡肉炸鸡更是大家都喜欢的一道美食，今天我们就来分享一下以青柠为主调料的香酥鸡丁的做法，让大家能够在家中轻松地制作出美味可口的鸡肉佳肴。
准备食材
在制作青柠香酥鸡丁之前，首先需要准备食材，包括鸡肉、青柠、盐、淀粉、葱姜蒜、花椒粉、料酒、鸡精和白胡椒粉。
将鸡肉切成小块
将准备好的鸡肉切成小块，这样可以让食材更加入味，同时也能够更加方便炸制。
加入青柠汁进行腌制
将切好的鸡肉加入适量的青柠汁中进行腌制，这样可以增加鸡肉的酸味和嫩度，同时还能够起到去腥的作用。
加入淀粉进行裹粉
将腌制好的鸡肉加入适量的淀粉中进行裹粉，这样可以让鸡肉更加酥脆。
放入热油中炸制
将裹好粉的鸡肉放入预热好的油中进行炸制，直至变成金黄色。
将炸好的鸡肉捞出
将炸好的鸡肉捞出，放置在厨房纸上，将多余的油份吸干。
准备葱姜蒜花椒酱汁
在锅中加入适量的油，将葱姜蒜花椒粉倒入锅中进行爆香，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
将炸好的鸡肉放入酱汁中翻炒
将炸好的鸡肉放入锅中翻炒，让酱汁完全覆盖到每一块鸡肉上面，让鸡肉更加入味。
加入料酒和鸡精调味
在翻炒的过程中加入适量的料酒和鸡精进行调味，使鸡肉更加美味。
加入青柠皮和青柠肉
将准备好的青柠皮和青柠肉加入锅中进行煮炖，让青柠的香味充分渗透到鸡肉中。
加入适量的水进行煮炖
在翻炒的过程中加入适量的水进行煮炖，让青柠汁更加浓郁，同时也能够增加汁水量。
煮至汤汁收干
将青柠香酥鸡丁进行煮炖，直至汤汁收干，鸡肉入味、鲜嫩多汁、外酥里嫩。
装盘
将做好的青柠香酥鸡丁装盘，配上一份清爽的沙拉，就是一道美味可口的佳肴啦！
分享制作心得
这道青柠香酥鸡丁的做法不仅简单易学，而且味道鲜美可口，让你的家人和朋友都能够大快朵颐。
通过这篇文章的分享，相信大家已经掌握了青柠香酥鸡丁的制作方法，赶快去厨房试试吧！
