以西洋菜褒扇骨是一道传统家常菜，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。不仅是一道美食，更是一种传承和文化的延续。本文将详细介绍以西洋菜褒扇骨的做法和注意事项。
选料准备
准备500克扇骨、适量西洋菜、5片姜、2瓣蒜、适量料酒、鸡精、盐和清水。
扇骨焯水
将扇骨洗净后，放入沸水中焯水5分钟，取出后用清水冲洗干净备用。
烧水煮西洋菜
将适量清水倒入锅中烧开，加入切好的西洋菜焯水1分钟后捞出备用。
热锅加油
将锅置于火上，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜煸炒。
加入扇骨
葱姜蒜炒香后，加入焯水后的扇骨继续煸炒。
加入适量料酒
将适量料酒倒入锅中，用中火烧至扇骨变色。
加入清水
将清水倒入锅中，水量应该以没过食材为宜，用大火烧开后转小火煮30分钟。
加入调味料
煮30分钟后，加入鸡精、盐等调味料，继续煮5分钟即可。
加入西洋菜
最后在锅中加入焯水好的西洋菜，再煮5分钟即可。
装盘
将煮好的以西洋菜褒扇骨装盘，淋上少许香油和胡椒粉即可食用。
以西洋菜的健康益处
以西洋菜富含多种维生素和矿物质，可以促进人体新陈代谢，增强免疫力，预防疾病。
扇骨的营养价值
扇骨是一种富含胶原蛋白和钙质的肉类食品，可以促进身体发育和骨骼健康。
适宜人群
适宜孕妇、产妇、儿童、老人和贫血者食用，可以滋补身体，增强体质。
注意事项
制作以西洋菜褒扇骨时要注意清洗食材，避免肉类和蔬菜杂煮，以免影响口感和健康。
以西洋菜褒扇骨是一道美味又营养的家常菜，制作简单，适合家庭日常食用。同时，也是一种文化和传统的延续，代表了人们对于美食和生活的追求。
