小米鸡肉粥是一种非常营养的食品，特别适合在寒冷的冬季食用，不仅可以温暖身体，还可以增强身体的免疫力。而且小米鸡肉粥的做法也非常简单，只需要几种简单的材料就可以轻松煮出美味可口的小米鸡肉粥。下面我们就一起来看看如何制作小米鸡肉粥吧。
选择好食材，做出口感好的小米鸡肉粥
为了能够做出口感好的小米鸡肉粥，我们首先要准备好食材。选择优质的小米和鸡肉，口感会更加细腻、柔软。
准备好的食材
1、小米：200克
2、鸡肉：适量
3、盐：适量
4、葱：适量
5、生姜：适量
6、料酒：适量
7、水：适量
清洗小米
将准备好的小米倒入盆中，用清水反复冲洗几次，直到水变清为止。
浸泡小米
将清洗好的小米倒入盆中，加入适量的清水浸泡20分钟左右，这样可以让小米变得更加易煮烂。
处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成小块。
葱姜切好备用
把葱、姜切碎备用。
煮鸡肉
将鸡肉放入锅中，加入适量的水，放入葱姜、料酒，大火煮开后转小火煮20分钟左右。
煮小米
将浸泡好的小米倒入锅中，加入适量的水，再放入煮好的鸡肉和调味料，大火煮开后转小火继续煮15分钟左右。
加盐调味
等小米煮烂后加入适量的盐，根据自己的口味来调整味道。
继续煮制
将盐加入小米鸡肉粥中后，继续煮制10分钟左右，这样可以让粥更加浓稠。
适当搅拌
在煮制的过程中，需要适当地搅拌粥，防止粥底糊锅。
熄火
小米鸡肉粥熬制好后，可以关火了，但是需要等到粥稍微放凉之后再食用。
装盘
将熬制好的小米鸡肉粥装入碗中，撒上适量的葱花即可。
小贴士
1、小米一定要提前浸泡，这样可以让小米更加容易煮烂。
2、煮小米鸡肉粥的时候，要记得适当搅拌粥，防止粥底糊锅。
3、小米鸡肉粥最好在不加入盐之前就将它煮烂，这样可以让粥的口感更加细腻。
小米鸡肉粥是一道非常简单的美食，既能温暖身体，又能增强身体的免疫力。只需要几个简单的步骤就可以轻松做出美味可口的小米鸡肉粥，快来尝试一下吧！
