作为广东美食的代表之一，顺德姜撞奶深受广东人的喜爱。它由香浓的奶味和微辣的姜味相融合，口感丰富，营养丰富，是一道美味又健康的甜品。如果你也想在家享受到正宗的顺德姜撞奶，那么就请跟随下面的步骤来制作吧！
准备食材
我们需要准备一些食材：姜、牛奶、糖、水、吉利丁粉。
制作姜汁
将姜切成小块，放入榨汁机中，榨出约30毫升左右的姜汁。
加热牛奶
取一锅，倒入适量的牛奶，加入适量的糖，然后用小火加热，不断搅拌，直到牛奶沸腾。
加入姜汁
当牛奶沸腾后，关火，立即加入姜汁，轻轻搅拌。
加入吉利丁粉
将吉利丁粉加入适量的水中搅拌均匀，再倒入刚刚加热的牛奶中，继续搅拌。
过滤
将姜撞奶的液体通过过滤器过滤，去除姜渣。
倒入模具
将过滤后的液体倒入模具中，放置在冰箱中冷却。
取出成品
等到姜撞奶完全冷却后，用刀子将其切成小块，即可食用。
注意事项
制作过程中，一定要保持清洁，并严格按照配方比例来加料。同时，在加热牛奶时不可离开，以免发生意外。
温馨提示
如果想让姜撞奶口感更加浓郁，可以将牛奶换成椰汁或者豆浆。
营养价值
顺德姜撞奶富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，有助于补充体力和提高免疫力。
适用人群
由于姜撞奶中含有姜辣素，故不适合胃肠功能较差的人群食用。
食用效果
顺德姜撞奶可以起到驱寒暖胃、助消化等作用，对于一些肠胃不适的人群有很好的缓解作用。
文化内涵
顺德姜撞奶是一道具有浓郁地方特色的甜品，它传承着顺德地方的饮食文化和习俗。
制作顺德姜撞奶并不难，只需要按照配方比例和步骤来操作，就能够在家里轻松享受到正宗的顺德美食。同时，姜撞奶作为一道富含营养的甜品，也可以为我们的身体健康带来很多好处。
