糯米是一种非常常见的食材，尤其在中国南方，糯米饭、糯米糍等都是非常受欢迎的美食。而今天我们要介绍的就是一款以糯米为主料，添加了薯蓉的特色小吃——薯香糯米滋。这款小吃口感独特，外层糯而不腻，内里细腻香甜，咬上一口就能让人回味无穷。
准备食材
在制作薯香糯米滋之前，首先要准备好所有的食材：糯米、红薯、椰汁、白糖、芝麻等。其中，红薯是为了增加糯米的香甜度，椰汁可以带来清香，白糖则用于调节口感。
洗净浸泡
将糯米洗净后浸泡半小时左右，这样可以让糯米更加柔软。同时，将红薯也洗净切块备用。
蒸熟糯米
将浸泡后的糯米放入蒸锅中蒸熟，这样可以让糯米的质地更加韧性。可以在蒸煮的过程中多次搅拌，以免糯米黏在一起。
做红薯泥
将红薯块放入锅中加水煮至软烂，捣成红薯泥备用。可以根据个人口味加入适量白糖，调节甜度。
加入椰汁
将熟透的红薯泥加入适量椰汁，这样可以让整个糯米滋更加香甜。
拌匀
将做好的红薯泥和糯米一起拌匀，搓成小球状备用。
包心
在小球中间加入一些红枣或者其他水果作为馅料，然后再重新搓成小球。
滚芝麻
将小球滚上一层芝麻，这样可以增加口感和香气。
炸制
将做好的小球放入热油中炸至表皮金黄，捞出沥油备用。
煮糖水
将适量白糖和水一起煮沸，搅拌均匀。
放入小球
将炸制好的小球放入糖水中，用小火煮5分钟左右，让糯米吸收充分的糖分。
捞出食用
将煮好的小球捞出沥干水分，盛到盘子中即可食用。
可以DIY
在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好添加其他材料，例如核桃仁、花生等，制作出不同口味的薯香糯米滋。
注意事项
在制作过程中要注意不要让糯米过于湿润，否则会影响口感。同时，炸制小球时要控制好油温，以免炸过头或者过于油腻。
薯香糯米滋是一款独特美味的小吃，做法简单易学，口感香甜可口。如果你想要一款特别的小吃来招待客人或者享受自己的时光，不妨试试这款薯香糯米滋吧！
