蒜蓉焗明虾，是一道口感鲜美、清爽可口的海鲜美食。它既可以作为主菜享用，也可以作为开胃菜或配菜搭配其他菜品。作为一名美食爱好者，不会做这道菜的你，是不是很期待学习这个简单易学的做法呢？下面我将手把手地教你如何做蒜蓉焗明虾。
清洗明虾
在做蒜蓉焗明虾之前，首先要将明虾清洗干净。将明虾放入盆中，加入适量清水，用手轻轻地搓洗，让明虾表面的污垢和沙粒洗净。然后再用流动的水冲洗干净，备用。
准备配料
将葱姜蒜切碎备用。将香菜切成小段备用。将橄榄油倒入锅中，加热至锅中冒烟。
爆香葱姜蒜
加入切碎的葱姜蒜，用中火爆香，使其散发出浓郁的香味。
加入明虾
将清洗干净的明虾放入锅中，用小火煸炒约2分钟，使其外表变色，然后关火备用。
制作蒜蓉
将蒜末加入碗中，加入橄榄油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀制成蒜蓉备用。
抹蒜蓉
将制好的蒜蓉均匀地抹在明虾上，使每只明虾都均匀地沾上一层蒜蓉。
加入香菜
将切好的香菜洒在明虾上，使其更加美味可口。
放入烤箱
将抹有蒜蓉的明虾放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤约8-10分钟。
焗至表皮金黄
经过8-10分钟的烤制，明虾表皮变得金黄酥脆，焗制的时间也不宜过长，否则会导致明虾过干。
取出晾凉
将烤好的蒜蓉焗明虾取出，晾凉备用。
再次烤制
将晾凉的蒜蓉焗明虾再次放入烤箱中烤制3-5分钟，使其表面更加酥脆。
装盘
将烤制好的蒜蓉焗明虾摆放到盘中，上面撒上适量的海盐和黑胡椒粉，即可食用。
搭配美酒
一杯清爽的白葡萄酒或者红酒，是搭配蒜蓉焗明虾的不二选择。
小贴士
在烤制蒜蓉焗明虾时，可以适当加入一些干白葡萄酒或者白兰地，使味道更加鲜美。
蒜蓉焗明虾是一道非常简单易学的海鲜美食，只需要几个简单的步骤就能制作出令人垂涎的美味佳肴。不同于一般的明虾煮食，蒜蓉焗明虾有着更加浓郁的口感和独特的味道，而且烤制的过程也非常简单。希望大家在家里也能够轻松地制作出这道美食，享受美味佳肴的同时，也更好地体验生活的美好。
