香酥鳕鱼块是一道受欢迎的西式小吃，不仅味道美味，而且营养丰富。今天，我将为大家分享制作香酥鳕鱼块的方法，让您在家也能做出美味可口的鳕鱼块。

1.选购新鲜的鳕鱼：要选择新鲜的鳕鱼来制作，脱水状况较少，肉质细嫩而有弹性。

2.切块：将鳕鱼切成约5厘米左右大小的块，以便更好的腌制和炸制。

3.准备腌制料：将盐、黑胡椒、蒜粉、柠檬汁和牛奶混合在一起，然后将切好的鳕鱼块放入这个混合物中腌制大约30分钟。

4.面粉糊的调制：在一个碗中混合面粉、玉米淀粉、盐、糖和泡打粉，然后加入适量的水搅拌成糊状。

5.炸制：将油倒入平底锅中，加热至大约175℃，把腌制好的鱼块裹上面粉糊，放入锅中炸制，直到变成金黄色。

6.制作蘸酱：蘸酱是鳕鱼块的重要配料，根据个人口味可制作自己喜欢的蘸酱，比如番茄酱、泰式甜辣酱等。

7.洒上香菜末：将炸好的鳕鱼块放在纸巾上吸干油份，然后撒上香菜末，增加口感和美观度。

8.切口：为了方便食用，可以在鳕鱼块上切一个小口，让人们可以直接拿起来吃。

9.香酥口感：由于使用牛奶腌制，所以炸出来的鳕鱼块口感更加细腻，外表酥脆。

10.减少油份：将炸好的鳕鱼块放在纸巾上吸干油份，可以减少油脂的摄入，更加健康。

11.调味方法：可根据个人口味进行调味，比如喜欢辣的人可以在面粉糊中加入辣椒粉。

12.食用注意事项：由于炸制时会溅出热油，因此要注意安全，同时炸制的时间也不能过长，以免鱼肉炸老。

13.替代材料：如果您不喜欢鳕鱼块，也可以用其他鱼肉代替，比如鲈鱼、鲑鱼等。

14.搭配美食：香酥鳕鱼块是一道美味可口的小吃，可以搭配蔬菜沙拉、薯条等一起享用。

15.制作香酥鳕鱼块并不难，只需要准备好食材和工具，遵循正确的步骤操作即可。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的愉悦。