芝麻糯米饼是一种古老的传统美食，在南方的许多地方都有这种美食的制作。这种糯米饼口感鲜香，外酥里糯，特别是在冬季的时候，吃上一块芝麻糯米饼暖心又暖胃，让人倍感温暖。下面，我将为大家详细介绍如何手把手制作芝麻糯米饼。
一、准备工作：糯米粉、芝麻、糖、油
准备好制作芝麻糯米饼的原材料，糯米粉是制作糯米饼的主要原材料，芝麻则是芝麻糯米饼的主要配料之一，还需要糖和少量油。
二、将芝麻烤香
将芝麻放入锅中，用中火慢慢烤香，这个过程需要不断搅拌，直到芝麻呈现出金黄色，香气四溢，取出备用。
三、制作芝麻糊
将糖和适量水加入锅中，用小火煮沸，待糖完全融化后，加入烤香的芝麻，继续用小火煮沸，搅拌至变稠成糊状即可。
四、将糯米粉加水搅拌
将糯米粉倒入大碗中，加入适量的温水，用筷子或勺子搅拌均匀至成团。
五、揉面
将揉好的糯米团取出，放在案板上揉搓，让其更加有韧性。
六、分割面团
将揉好的糯米团分割成小球状。
七、压扁面团
取出小球状的面团，用手掌将其压扁成圆形。
八、包芝麻糊
将芝麻糊小心地放入圆形的糯米饼中央。
九、折叠封口
将糯米饼对折，轻轻按压两边封口，将两边搓成圆形，取出备用。
十、煮芝麻糯米饼
将水烧开，把芝麻糯米饼放进去，大火煮至浮起来，转小火再煮几分钟，直到糯米饼变软糯。
十一、捞出糯米饼
用漏勺将煮好的芝麻糯米饼捞起来，滴干水份。
十二、沾上烤香芝麻
将烤好的芝麻放入碗中，将糯米饼沾上芝麻，让芝麻均匀地裹在外层。
十三、喷洒糖粉
将糯米饼放入糖粉中，喷洒适量的糖粉在其表面。
十四、装盘
将制作好的芝麻糯米饼装盘，上面可以点缀一些小果子或者蜜枣等，更加美味。
十五、
制作芝麻糯米饼虽然步骤稍微有点复杂，但只要按照上述步骤一步一步来，细心耐心就能轻松做出美味可口的芝麻糯米饼。而且这道传统美食不仅口感好，而且非常有营养，吃了不会觉得油腻，值得尝试。
