冬天是感冒肆虐的季节，许多人身体抵抗力下降，容易被感染。银耳莲子石榴汤是一道非常适合冬季饮用的汤品。它能够清热润肺、益气养血、滋阴润燥，对于缓解咳嗽、口干、口渴等症状有很好的功效。本文将为大家介绍15个让你做出美味银耳莲子石榴汤的技巧和注意事项。
一、选择新鲜石榴
要做出一道美味的银耳莲子石榴汤，首先要选择新鲜的石榴。新鲜的石榴果实表面应该光滑，无斑点，色泽红润，手感坚实，挑选时最好选择比较重的。
二、挑选优质银耳
挑选优质的银耳是保证汤品质量的重要因素之一。好的银耳一般颜色白净、体积大、薄而透明、无杂质和异味，质地柔韧，吸水能力强。
三、挑选新鲜莲子
新鲜的莲子表面无裂缝，莲壳上的凸起部分应该完整，颜色鲜艳，手感坚实，重量适中。在购买时，最好选择带着莲芯的莲子，这样可以更好地保持汤品的营养价值。
四、将银耳泡发
将干银耳用清水泡发2-3小时，直至银耳变软。发泡时间不宜过长，否则会影响银耳的口感和质量。
五、将莲子去芯
将新鲜的莲子剥去外层壳和莲瓣，然后轻轻拍打芯部，让芯部露出，再用小刀将芯挑出即可。
六、将石榴籽取出
将石榴沿着纵向切开，用勺子将籽取出。注意不要将白色的薄膜也挖出来。
七、煮银耳
将泡发好的银耳放入清水中，煮至变软。煮银耳时不要用高压锅，否则会影响银耳的口感。
八、焯莲子
将去芯的莲子放入开水中焯烫1-2分钟，使其去除苦味和异味。
九、将所有材料放入炖盅中
将焯过水的莲子、煮软的银耳和石榴籽放入炖盅中，加入适量清水，水量不能过多也不能过少。
十、加入冰糖
在放入材料后，撒上一些冰糖，能够增加汤品的口感和甜度。
十一、用小火慢慢炖
将炖盅放入蒸锅中，加盖用小火慢慢炖2-3小时，直至汤品变得浓稠。
十二、盛出汤品
炖好后，将汤品盛出，去除银耳的根部，使其更加美观。可以根据个人口味加入适量蜜枣等其它材料。
十三、不适宜过量饮用
银耳莲子石榴汤营养丰富，但也不适合大量饮用。建议每周饮用2-3次，每次不要超过一碗。
十四、注意保存
银耳莲子石榴汤最好当天饮用完毕，如果需要保存，最好放在冰箱中保存。但是需要注意的是，不要重复加热，以免影响汤品的营养价值。
十五、健康与美味并存
银耳莲子石榴汤是一道营养丰富、健康美味的汤品。它能够清热润肺、益气养血、滋阴润燥，对于缓解咳嗽、口干、口渴等症状有很好的功效。相信只要按照上述15个技巧和注意事项去制作，一定能够做出一碗美味可口的银耳莲子石榴汤。
