香妃黑加仑曲奇是一款十分受欢迎的小饼干，口感酥脆，入口即化，深受广大消费者的喜爱。今天，小编将为大家分享一下如何制作这款美味小饼干。
准备工作
在制作香妃黑加仑曲奇之前，我们需要准备好以下原料和工具：低筋面粉、黄油、糖粉、黑巧克力、加仑子干、鸡蛋黄、盐、烤盘、烤纸、搅拌器等。
制作步骤1——打发黄油
将黄油切成小块，放入碗中。将糖粉倒入碗中，用搅拌器打发成光滑状。打发时可用中速，时间约为5分钟。
制作步骤2——加入鸡蛋黄
接下来，将鸡蛋黄加入碗中，并继续用搅拌器打发，直至混合均匀。此时，打发的黄油会变得更加光滑。
制作步骤3——加入低筋面粉
将低筋面粉过筛后，分次加入碗中，用橡皮刮板搅拌均匀。
制作步骤4——加入盐
将适量的盐倒入碗中，再次搅拌均匀。
制作步骤5——加入黑巧克力和加仑子干
将黑巧克力切成小块或磨成粉末，再将加仑子干切成小颗粒，分别加入碗中，用橡皮刮板搅拌均匀。
制作步骤6——揉成面团
用手揉成一个光滑的面团，不要揉得过度。若是面团过于干硬可以适量地加一些水调和。
制作步骤7——醒面
将揉好的面团放入保鲜膜中，放置冰箱中冷藏15分钟至半个小时左右（醒面时间可根据具体情况而定）。
制作步骤8——取出面团
将面团从冰箱中取出，揉成适合制作曲奇的小球，每个面团大小可以适量掌握。
制作步骤9——放置烤盘上
在烤盘上铺上烤纸，并将揉好的面团放在烤盘上，每个面团之间保持一定距离，以免曲奇之间粘连在一起。
制作步骤10——烤制
将烤盘放入预热好的烤箱中，温度为180℃，时间约为15分钟左右（时间也可以根据具体情况而定），至曲奇呈金黄色即可取出。
制作步骤11——晾凉
将烤好的曲奇取出，放置在网架上晾凉。
制作步骤12——装盒
将晾凉的曲奇装入密封盒中，可以放置冷藏保存。曲奇口感会更加酥脆。
注意事项
在制作香妃黑加仑曲奇时，需要注意以下几点：面团不要揉得过度；曲奇之间保持一定距离；烤箱温度和时间要适当掌握。
香妃黑加仑曲奇是一款口感酥脆，回味无穷的小饼干，它的制作过程虽然稍微有些复杂，但只要我们按照步骤去做，就能够制作出美味可口的香妃黑加仑曲奇。
