炒菜是我们日常生活中非常常见的一种烹饪方式，每个人都可以根据自己的口味和需求来自由搭配食材，今天小编要跟大家分享一道简单易学的香菇肉片炒油菜的做法，让你快速成为厨房小能手。
1.准备食材——主材料是油菜、香菇和肉片，辅料是大葱和姜片。
2.处理油菜——将油菜洗净、切掉根部，放入开水锅中焯水，捞出后放入凉水中冲凉，待用。
3.处理香菇——香菇用清水清洗干净，切成薄片，待用。
4.处理肉片——将肉片切成薄片，加入料酒、盐和淀粉搅拌均匀，腌制5-10分钟。
5.热锅凉油——将锅放在炉子上，加入适量的食用油，加热至油温七成热。
6.爆香调料——倒入切好的姜片和葱花，炒出香味后将腌好的肉片放入锅中，翻炒至变色。
7.煸炒香菇——将切好的香菇放入锅中，煸炒出香味，同时加入适量的盐和鸡精，均匀翻炒。
8.加入油菜——将处理好的油菜放入锅中，大火翻炒均匀，直至油菜变软。
9.适当添加水分——如果觉得油菜有些干燥，可以适当加入一点清水，让菜更加嫩滑。
10.调味提鲜——加入少许生抽和味精，搅拌均匀后关火。
11.盛盘装饰——将炒好的香菇肉片油菜盛到盘中，可以根据自己的口味适当撒上一些葱花或者胡椒粉进行装饰。
12.热气腾腾享用——香菇肉片炒油菜出锅了，赶紧拿起餐具尝一尝，鲜美营养的菜肴让人无法抗拒。
13.营养价值——油菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，能够促进身体的代谢和免疫系统的健康；香菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，对身体健康非常有益。
14.小贴士——在烹饪的过程中，需要注意不要煮太久，否则会影响到菜品的口感和营养价值；同时，在腌制肉片的时候要加入适量的淀粉，能够增加肉质的嫩度。
15.——香菇肉片炒油菜这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，而且还非常简单易学，是一道非常适合家庭日常食用的菜品，相信每个人都可以轻松掌握。
