薏米、山药、筒骨，这三种食材在传统中医理论中都是具有滋阴益气、健脾养胃的药食同源之物。将这三种食材组合在一起，烹制成一道美味可口的菜肴，就是薏米山药炖筒骨。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高。今天就让我们来一起学习这道美食的制作方法吧！
一、准备食材
首先需要准备好主要的食材：筒骨、薏米、山药，以及配料：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等。如果喜欢可以加入适量的红枣、枸杞等搭配。
二、制作筒骨
将准备好的筒骨洗净后，在沸水中焯水煮10分钟左右，去除血沫。然后捞出，冲洗干净备用。
三、热锅凉油
热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中煸香，加入料酒和清水。
四、放入配料
将焯好水的筒骨放入锅中，再加入薏米和山药，加入适量的盐和鸡精调味。
五、开火炖煮
将锅开大火烧开，然后转小火，盖上锅盖，炖煮2-3个小时。
六、注意事项
在炖煮过程中，需要时不时检查锅中水量，保持水位不要太低，防止烧焦。
七、调味口感
待到炖煮时间到达后，可按自己的口味再次调整盐和鸡精的味道。如果希望汤汁更浓稠，可以再次开大火收汁。
八、成品装盘
将炖好的薏米山药炖筒骨装盘，撒上一些切碎的香菜或者葱花，即可上桌享用了。
九、营养价值
薏米含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，能够调节肠胃功能，降低血糖，减少胆固醇，增强免疫力；山药含有丰富的黏液蛋白和多种维生素，具有滋阴益肺、健脾养胃的功效；而筒骨则含有丰富的胶原蛋白和钙质，能够保持骨骼健康。
十、适宜人群
由于薏米山药炖筒骨的营养价值非常高，特别适合一些亚健康人群食用，例如：营养不良、容易疲劳、经常失眠、肠胃功能差等人群。
十一、食用注意
在食用过程中，应该注意咀嚼细嫩，慢慢品尝，避免吞咽过快。
十二、储存方法
如果家中剩余了薏米山药炖筒骨，可以放入密封盒中冷藏保存，不要放置太久以防变质。
十三、
薏米山药炖筒骨是一道非常适合秋季食用的美食，具有滋补身体、提升免疫力的功效。制作时需要注意火候和调味口感，食用时要慢慢品尝，保持良好的咀嚼习惯。
十四、推荐指数
作为一道健康美味的菜品，薏米山药炖筒骨是非常值得推荐的，不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各种人群食用。
十五、美食小贴士
在炖煮过程中，可以适当加入一些姜片或者红枣，能够提升汤汁的香气和口感。同时，在焯水的时候可以加入少量的生姜和料酒，去除腥味，增加风味。
